Il y a toujours du sel dans les épices à raclette. Parfois même jusqu'à 25% Pourquoi ? Je ne veux pas de sel sur mon fromage à raclette, mais quelques herbes délicieuses. Qu'en pensez-vous, chère communauté ?
Il y a toujours du sel dans les épices à raclette. Parfois même jusqu'à 25% Pourquoi ? Je ne veux pas de sel sur mon fromage à raclette, mais quelques herbes délicieuses. Qu'en pensez-vous, chère communauté ?
Je suis tout à fait d'accord avec toi, il ne faut pas y mettre de sel.
Le problème est assez fondamental et général. Dès que les supermarchés et les fabricants (pas seulement Migros, presque tous font pareil) proposent des mélanges de produits, il arrive très souvent qu’ils les allongent avec des ingrédients bon marché et qu’ils lésinent sur les ingrédients de qualité. Le sel est bien moins cher que les herbes et les épices, et il permet en plus de prolonger la durée de conservation. Le sucre est également bien moins cher.
Les mélanges sont une activité lucrative. On met beaucoup d’ingrédients bon marché, peu d’ingrédients de qualité, puis on présente le tout sous un jour flatteur et on demande un prix « haut de gamme ». Et si un ingrédient devient moins cher et un autre plus cher, on ajuste simplement les proportions. On le constate avec les mélanges d’épices, mais aussi avec les mélanges de noix, etc. Les composants individuels sont presque toujours nettement moins chers, même si l’on exclut les ingrédients de remplissage bon marché et sans valeur. Et si on interpelle les supermarchés à ce sujet, l’excuse « C’est ce que veulent les consommateurs » revient presque toujours.
Aie les ingrédients individuels chez toi et abandonne progressivement les mélanges. Ainsi, avec le temps, tu comprendras mieux les épices et tu te rendras compte un jour que tu te passes même de moins de petits pots qu’auparavant.
Je suis tout à fait d'accord avec toi, il ne faut pas y mettre de sel.
Le problème est assez fondamental et général. Dès que les supermarchés et les fabricants (pas seulement Migros, presque tous font pareil) proposent des mélanges de produits, il arrive très souvent qu’ils les allongent avec des ingrédients bon marché et qu’ils lésinent sur les ingrédients de qualité. Le sel est bien moins cher que les herbes et les épices, et il permet en plus de prolonger la durée de conservation. Le sucre est également bien moins cher.
Les mélanges sont une activité lucrative. On met beaucoup d’ingrédients bon marché, peu d’ingrédients de qualité, puis on présente le tout sous un jour flatteur et on demande un prix « haut de gamme ». Et si un ingrédient devient moins cher et un autre plus cher, on ajuste simplement les proportions. On le constate avec les mélanges d’épices, mais aussi avec les mélanges de noix, etc. Les composants individuels sont presque toujours nettement moins chers, même si l’on exclut les ingrédients de remplissage bon marché et sans valeur. Et si on interpelle les supermarchés à ce sujet, l’excuse « C’est ce que veulent les consommateurs » revient presque toujours.
Aie les ingrédients individuels chez toi et abandonne progressivement les mélanges. Ainsi, avec le temps, tu comprendras mieux les épices et tu te rendras compte un jour que tu te passes même de moins de petits pots qu’auparavant.
