Migros Bio Blätterteig ausgewallt

Hallo ADP, besten Dank für deine Nachricht. Aktuell enthält der Bio Blätterteig zertifiziertes BIO Palmöl (RSPO). Die konventionellen Teige sind bereits ohne Palmöl. Die Umsetzung beim Bio Teig ist gemäss der Bio Verordnung nicht erlaubt. Um Margarine ohne Palm herstellen zu können, müssen Öle (wie z.B. Sonnenblumenöl) komplett hydriert werden. Dies ist bei Bio nicht erlaubt. Somit bleibt nur Palm übrig. Die Margarine „einfach“ durch BIO Butter zu ersetzen, hätte einen massiven Einfluss auf den Preis. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo Francy-71, vielen Dank für Ihre Nachricht. Es tut uns leid, dass Ihnen der Blätterteig nicht zusagt. Wir können Ihnen jedoch versichern, dass das Rezept nicht verändert wurde. Da es sich um einen Bio-Teig handelt, haben wir nicht einmal die tropischen Fette entfernt. Daher ist das Rezept für dieses Gebäck seit Jahren unverändert geblieben. Nur das Layout der Verpackung hat sich geändert. Wenn im Sommer die Temperaturen steigen, kann es passieren, dass sich die Pasta erhitzt und schneller an Konsistenz verliert, was die Verarbeitung erschwert. Eine lange Unterbrechung der Kühlkette kann auch dazu führen, dass der Teig klebrig und schwer zu verarbeiten ist. Sollte Ihnen dies erneut passieren, kontaktieren Sie uns bitte über das Formular und teilen Sie uns die Chargennummer und das Verfallsdatum mit. Bitte fügen Sie auch Fotos bei. Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team

Hi pebremi,
merci für deine Frage.
Ja das ist ein Backpapier und darf natürlich im Backofen verwendet werden. Da wir eine Backanleitung angeben, darf das Papier so erhitzt werden wie auf der Backanleitung angegeben.
Liebe Grüsse,

Dein M-Infoline Team

Hallo Joe, danke für deine Frage. Den Bio Blätterteig ohne Bio Butter herzustellen hat auch eine preisliche Komponente. Schweizer Bio Butter ist dreimal so teuer wie das zertifizierte Bio Palmöl, welches aktuell im Bio Blätterteig eingesetzt wird. Eine Umstellung würde den Teig um fast 80% verteuern. Eine Alternative wäre unser Anna’s Best Butterblätterteig mit 100% Schweizer Butter – dieser ist allerdings kein Bio Produkt. Liebe Grüsse,

Dein M-Infoline Team

Chère Rose40

Un grand merci pour ton message.

Nous le transmettons avec plaisir à nos fées de la pâte afin qu'elles puissent étudier ta proposition d'une pâte feuilletée en forme arrondie. Nous ne pouvons cependant rien te promettre.

Tu peux sinon pétrir la pâte et l'abaisser en lui donnant une nouvelle forme.

Meilleures salutations

Dein M-Infoline Team

Und warum eine rechteckige Form, die nicht der Standardgröße eines Backblechs entspricht?

Lieber phil_lischer
Die verwendeten Zutaten sind vegan. Jedoch können allfällige Verschleppungen mit Milch und Eier nicht gänzlich ausgeschlossen werden. Deshalb findest du auch einen entsprechenden Spurenhinweis auf der Verpackung ("kann Milch, Eier, ... enthalten").
Herzliche Grüsse,

Dein M-Infoline Team

Salut Rose40,
Un grand merci pour ta demande.
La forme ronde des pâtes a dans un premier temps été protégée par Nestlé. C'est la raison pour laquelle Migros et la Jowa avaient opté pour une forme octogonale. Entre-temps, celle-ci a fait ses preuves et nos machines de production ont été conçues en fonction de cette forme.
En comptant sur ta compréhension, nous t'adressons nos plus cordiales salutations.

Ton équipe M-Infoline

Ich stimme voll und ganz zu!!!
Butter statt Pflanzenöl verwenden!!!

Als Marktführerin im Konsumbereich sollte die Migros Produkte, die Palmöl enthalten, auf ein Minimum beschränken. Und dieses durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen.
Und noch besser: Sie sollte mit gutem Beispiel vorangehen und auf den Verpackungen angeben, welche Produkte Palmöl enthalten.
Dies ist jedoch noch nicht immer der Fall, da die Schweizer Gesetzgebung dies nicht vorschreibt. Die Angabe "Pflanzenöl" ist sowohl für Soja- als auch für Palmöl zulässig. Der Verbraucher kann also nicht kontrollieren, was er isst, und das ist schade.
Dies ist derzeit ein "heißes" Thema, sowohl aus ethischer als auch aus ökologischer und gesundheitlicher Sicht.

Hallo
Vielen Dank für deinen Beitrag!
Wir bemühen uns aus Geschmacksgründen, wann immer möglich Butter zu verwenden. Aus Preis- und Verfügbarkeitsgründen ist dies jedoch nicht immer möglich. Außerdem hat Butter, wie alle Fette, nicht nur gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Nicht alle Öle haben die gleichen Eigenschaften. Mit anderen Worten: Nicht alle pflanzlichen Öle und Fette eignen sich gleichermaßen gut für die Herstellung von Produkten. Palmöl ist außerdem eine wichtige Einnahmequelle für die Erzeugerländer. Ein Boykott würde deren Entwicklung beeinträchtigen und in erster Linie die Schwächsten treffen, nämlich die Menschen, die auf den Anbauflächen arbeiten. Wir setzen daher auf nachhaltiges Palmöl, d. h. Palmöl, das nach sehr strengen Richtlinien produziert und deren Einhaltung streng kontrolliert wird. Diese Produktionsmethoden verbieten die Zerstörung weiterer Teile des Waldes und setzen sehr hohe Standards für Anbaumethoden und soziale Bedingungen.
Mit den besten Grüßen,
Dein M-Infoline-Team

Und warum sollten die Menschen, die auf den Feldern arbeiten, nicht etwas Gesünderes anbauen können? Es würde doch reichen, wenn Sie es ihnen abkaufen, oder?