«Sehr gute Qualität, ideal für Suppen und Saucen. Einige empfinden den Preis als hoch, aber die Geschmacksverbesserung ist unbestritten.»
«Sehr gute Qualität, ideal für Suppen und Saucen. Einige empfinden den Preis als hoch, aber die Geschmacksverbesserung ist unbestritten.»
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Wie muss ich die Nährwerte bei diesem Produkt interpretieren, z.B. 94% Fett? Der grösste Teil der 330g-Packung ist ja Knochenmasse ohne eigentliche Nährwerte und wird z.B. nach dem Kochen einer Brühe entsorgt. Hat man überhaupt die Chance, die Kalorien / Fett in g einer Packung selbst in Erfahrung zu bringen? Richtwert?
Gibt's eine allg. Regel für Produkte mit viel Knochen?
Hallo SweetchiliGrizzlybär, die Nährwerte beziehen sich auf das Produkt ohne Knochen, deshalb ist der Fettanteil so hoch. Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die Nährwerte pro 100 g/100 ml und pro Portion auf den essbaren Anteil des angebotenen Produkts. Knochen (im Fleisch), Gräten (im Fisch), Kerne (in Oliven oder Steinobst), Schalen (von Nüssen oder Eiern) usw. werden nicht verzehrt. Die Nährwerte für diese Produkte basieren daher ausschließlich auf dem essbaren Anteil. Die Angabe der Bezugsgrösse ist in der Regel nicht erforderlich. Wird eine andere Bezugsgrösse für die Nährwerte verwendet, wie z. B. zubereitet oder abgetropft, oder sind zusätzliche Erläuterungen oder Erklärungen erforderlich, so enthält die Nährwertangabe diese Angabe (zB. Bei Suppen in Beuteln). Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Danke für die Antwort und Erklärung! Das heisst im Umkehrschluss, dass man als Konsument bei diesem Produkt nicht eine einfache Möglichkeit hat, die Nährwerte von z.B. einer Packung zu ermitteln, ausser man würde das Mark vollständig herauskratzen und auf eine Waage legen (was man ja meist nicht machen kann bei Verwendung für Saucen oder Brühen).
Eine andere Variante wäre wohl, man wägt die verbleibenden Knochen nach dem Herstellen einer Brühe und errechnet dann die Differenz zum Gewicht auf der Verpackung. Wobei sich die Knochen wohl auch mit Flüssigkeit vollsaugen.
So oder so, es bleibt also nur eine sehr grobe Abschätzung. Passt schon, geht wohl kaum anders.
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Könnt ihr markknochen auch längs geschnitten anbieten?
Zumindest testweise am limmatplatz zh :-)
Längs eignet sich besser zum backen und dann als aufstrich.
Oh ja, das wäre wunderbar, suche auch nach längs aufgeschnittenen Markknochen ( ... aber bitte nicht nur die 'Zürcher' bevorzugen, auch an die Ostschweizer denken ;) )
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Wie muss ich die Nährwerte bei diesem Produkt interpretieren, z.B. 94% Fett? Der grösste Teil der 330g-Packung ist ja Knochenmasse ohne eigentliche Nährwerte und wird z.B. nach dem Kochen einer Brühe entsorgt. Hat man überhaupt die Chance, die Kalorien / Fett in g einer Packung selbst in Erfahrung zu bringen? Richtwert?
Gibt's eine allg. Regel für Produkte mit viel Knochen?
Hallo SweetchiliGrizzlybär, die Nährwerte beziehen sich auf das Produkt ohne Knochen, deshalb ist der Fettanteil so hoch. Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die Nährwerte pro 100 g/100 ml und pro Portion auf den essbaren Anteil des angebotenen Produkts. Knochen (im Fleisch), Gräten (im Fisch), Kerne (in Oliven oder Steinobst), Schalen (von Nüssen oder Eiern) usw. werden nicht verzehrt. Die Nährwerte für diese Produkte basieren daher ausschließlich auf dem essbaren Anteil. Die Angabe der Bezugsgrösse ist in der Regel nicht erforderlich. Wird eine andere Bezugsgrösse für die Nährwerte verwendet, wie z. B. zubereitet oder abgetropft, oder sind zusätzliche Erläuterungen oder Erklärungen erforderlich, so enthält die Nährwertangabe diese Angabe (zB. Bei Suppen in Beuteln). Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Danke für die Antwort und Erklärung! Das heisst im Umkehrschluss, dass man als Konsument bei diesem Produkt nicht eine einfache Möglichkeit hat, die Nährwerte von z.B. einer Packung zu ermitteln, ausser man würde das Mark vollständig herauskratzen und auf eine Waage legen (was man ja meist nicht machen kann bei Verwendung für Saucen oder Brühen).
Eine andere Variante wäre wohl, man wägt die verbleibenden Knochen nach dem Herstellen einer Brühe und errechnet dann die Differenz zum Gewicht auf der Verpackung. Wobei sich die Knochen wohl auch mit Flüssigkeit vollsaugen.
So oder so, es bleibt also nur eine sehr grobe Abschätzung. Passt schon, geht wohl kaum anders.
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Könnt ihr markknochen auch längs geschnitten anbieten?
Zumindest testweise am limmatplatz zh :-)
Längs eignet sich besser zum backen und dann als aufstrich.
Oh ja, das wäre wunderbar, suche auch nach längs aufgeschnittenen Markknochen ( ... aber bitte nicht nur die 'Zürcher' bevorzugen, auch an die Ostschweizer denken ;) )
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
