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4.4

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Zusammengefasst ...

«Der Jambon erfreut sich grosser Beliebtheit aufgrund seines guten Geschmacks und der Tatsache, dass er ohne schädliche Nitrite hergestellt wird. Viele Kunden schätzen die natürliche Zutatenliste und die hohe Qualität, bemängeln jedoch den Preis und die Haltbarkeit. Insgesamt wird das Produkt als empfehlenswert und lecker wahrgenommen.»

Automatisch generierte Zusammenfassung der Bewertungen

45 Bewertungen

RemyDG

Hebt sich wirklich von der Masse ab.

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Meutchizz

Nitritfrei, relativ guter Geschmack.

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Ginger77

Produkt gut bewertet in Yuka

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arlette46

Guter Geschmack, einfache Verpackung

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Aydan217

Schade, dass der Schinken zu oft vor dem Datum verfällt.

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ITJUVE

Einer der besten Schinken überhaupt!

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pams

Gut, vor allem gesund, ein bisschen teuer.

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Luc3

Dieser Schinken enthält tatsächlich Nitritpökelsalze! Die Gemüsebrühe und die Fermente produzieren Nitritpökelsalze durch die Reduktion von Nitrat aus dem Gemüse (siehe Talon et al. 2015, https://hal.inrae.fr/hal-02641672). Dieser Schinken hat also keinen ernährungsphysiologischen Vorteil gegenüber anderen Schinken.

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Labussola

Ausgezeichnete Qualität

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Laurent70

Gekochter Schinken, ohne zugesetztes Natriumnitrit (krebserregend), sondern durch "natürliches" Ersatznitrit ersetzt, das in nitritreichen Gemüsen und Fermenten enthalten ist. Bisher haben die Studien nicht gezeigt, dass "natürliche" Nitrite weniger krebserregend sind. Der Nitritgehalt dieses Schinkens ist jedoch deutlich geringer als der in anderen Schinken gefundene. Man würde sich wünschen, dass ein Einzelhändler endlich den Mut hat, seinen Kunden einen völlig nitritfreien Schinken anzubieten, wie es in den großen französischen Supermärkten der Fall ist. Der Preis, den der Verbraucher dafür zahlen muss, ist lediglich eine Änderung der Sehgewohnheiten, da ein solcher Schinken dann eine graue Farbe annimmt. Zumindest sollten die Kunden die Wahl haben, ob sie Schinken mit Nitrit oder ohne Nitrit kaufen wollen. Es ist nicht Aufgabe des Händlers, dies für sie zu tun, noch dazu, wenn es potenziell um ihre Gesundheit geht. Wird die Migros der erste Einzelhändler sein, der diesen Schritt wagt (unvermeidlich, es ist nur eine Frage der Zeit, da Frankreich Nitrit als Konservierungsmittel in Wurstwaren verbieten will). Weitere Informationen: https://www.rts.ch/info/suisse/12145956-taux-de-nitrites-dans-les-normes-dans-dix-jambons-vendus-en-suisse-dont-un-avec-la-mention-sans-nitrite-ajoute.html

(maschinelle Übersetzung)

Del Maître Hinterschinken

4.4

Produktinformationen

Zutaten

Nährwerte

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