3 Fragen
Woher kommt das Getreide für dieses Mehl? Die einzige Angabe ist "Hergestellt in der Schweiz". Oben im Falz hingegen steht bei der gekauften Packung: SE/DE/HU/RU. Ist das die Herkunftsangabe des Getreides? RU = Russland? Ernsthaft?
Hallo Scherich, die Rücksprache mit unserem Getreideeinkäufer hat ergeben, dass wir die BIO Getreide von Serbien, Deutschland, Ungarn, Rumänien und von Tschechien einkaufen. Es wurde noch nie Getreide aus Russland eingekauft. Anhand deiner Anfrage haben wir gemerkt, dass unsere Abkürzungen nicht der ISO-3166-1-Kodierliste entsprechen. Wir werden bei der nächsten BIO-Abfüllung die entsprechenden Änderungen vornehmen, Serbien wird von SE auf RS richtiggestellt und Rumänien wird von RU auf RO richtiggestellt. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Warum hat es einen dunkelbraunen Streifen auf der Verpackung, wenn es ja offenbar Halbweissmehl ist, mit einem Ausmahlgrad von 75%?
Zudem wäre bei allen Mehlen die Angabe des Ausmahlgrades direkt auf der Verpackung praktisch (nach Typen, also z.B. 405, 550, 1050…). Das wäre sehr hilfreich.
Hallo alalea, vielen Dank für deinen Post. Farbcodes sind wichtig, damit unsere Kundinnen und Kunden ihr Produkt im Regal schnell finden – bei diesem Mehl verwendeten wir bereits immer Braun (die Farbe hat jedoch nichts mit dem Ausmahlgrad zu tun). Hierzu können wir dich wie folgt informieren. Mehltypen deklariert man hauptsächlich in Deutschland und Frankreich auf den Mehlpackungen. Der Mehltyp gibt an, wie viel Mineralstoffe in mg pro 100 g Mehl in der Trockenmasse enthalten sind und hängt vom Ausmahlungsgrad ab. Diese Angaben der Mehltypen sind in der Schweiz für die meisten Kundinnen und Kunden nicht gebräuchlich und sind daher nicht auf die Verpackungen aufgedruckt. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Danke für die Antwort, finde sie aber nicht sehr hilfreich.
Ich weiss, für was die Mehltypen stehen und auch, dass die Zahlen eher in DE und F vorkommen und die Schweiz oft eher Namen wie halbweiss etc. dafür nutzt statt Zahlen. Jedoch werden auch hierzulande immer mehr die Typen genutzt.
Typenbezeichnungen sind halt sehr präzise:
Typ 400: Weissmehl | Ausmahlungsgrad: 0-30%
Typ 550: Weissmehl | Ausmahlungsgrad: 0-65%
Typ 720: Halbweissmehl | Ausmahlungsgrad: 30-75%
Typ 1100: Ruchmehl | Ausmahlungsgrad: 30-85%
Typ 1900: Vollkornmehl | Ausmahlungsgrad: 0-98%
Auch viele KundInnen in der Schweiz wüssten doch ganz gerne, was für ein Mehl sie kaufen.
Eine gesunde Ernährung ist vielen Menschen immer wichtiger und da gehört halt das Wissen, was man da genau kauft, dazu.
Zudem finde ich Begriffe wie Mehrkornmehl oder Bauernmehl ungünstig, man weiss dann überhaupt nichts zum Ausmahlgrad, ich denke, es suggeriert ein gesundes Brot, was bei Halbweissmehl z.B. nicht wirklich der Fall ist. Solange aber auf der Verpackung gar nichts steht zum Ausmahlgrad, kann man auch nicht informiert einkaufen.
Hallo alalea, danke für deine erneute Rückmeldung. Gerne geben wir deine Hinweise der Fachstelle weiter. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Hallo! Was ist der Ausmahlungsgrad dieses Mehl (bzw. dieser Mehle)? Danke!
Hallo Nicky-Kern, vielen Dank für deine Anfrage. Gerne helfen wir dir weiter: Beim Bio Bauernmehl handelt es sich um ein Spezialmehl. Der Ausmahlungsgrad liegt bei ca. 75 - 80 %. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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