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  • Köstlich! Ich liebe diesen Lachsfilet!
  • Die Bewertungen werden nach dem neuesten K-Tipp Bericht wohl anders ausfallen: starker Fischwurmbefall und doppelt so teuer als Konkurrenzprodukte! Was tut die Migros in dieser Sache!
    • Hallo Marianne, danke für deine Frage. Nematoden sind die Parasiten der Wildfische, welche sich im Fleisch der Meerestiere befinden und praktisch in jedem Wildlachs zu finden sind. Der grösste Anteil an Nematoden siedelt sich bei den Wildlachsen meist im Bauchfleisch an. Auch aus diesem Grund werden die Fische bei Verarbeitung in der Fabrik entsprechend getrimmt, also die Bauchlappen entfernt, so auch beim Pelican Sockeye Lachs. Zusätzlich werden die Lachsseiten in dafür vorgesehenen abgedunkelten Räumen mit Hilfe von Schwarzlicht von Nematoden befreit. Anders als bei Weissfischen ist allerdings nur die Entfernung der Nematoden auf der Oberfläche der Fische möglich – Nematoden im Fisch können bei Wildlachs, aufgrund der Farbe, auch auf einem Leuchttisch nicht gesehen werden. Dies erklärt auch das Ergebnis von K-Tipp, dass auf der Oberfläche des Lachses keine Nematoden festzustellen waren. Bei den von K-Tipp untersuchten Filets müssen punktuelle Ansiedlungen an Nematoden im Fischfleisch vorhanden gewesen sein. Hierbei kann es sich nur um eine Ausnahme handeln, die sich bei einem Naturprodukt wie dem Wildlachs leider trotz aller Sorgfalt nicht zu 100% ausschliessen lässt. Bei einer Nachprüfung desselben Lots wurden keine Abweichungen festgestellt. Die Parasiten (meist im Larvenstadium) werden von den Fischen mit der Nahrung aufgenommen und besiedeln vor allem den Magen-Darm-Trakt, von wo aus sie ins Fleisch eindringen können. Das Vorkommen von Wurmlarven hat weder mit dem Frischezustand des Fisches noch mit den Hygienebedingungen bei der Verarbeitung einen Zusammenhang. Laut Gesetz müssen Fischereierzeugnisse vor der Inverkehrbringung von blossem Auge auf sichtbare Parasiten kontrolliert werden (Sichtkontrolle). Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Ingredienti

salmone rosso del Pacifico (Sockeye, Oncorhynchus nerka), acqua come involucro di ghiaccio. Senza lische: Le lische sono state tolte accuratamente. Tuttavia, in casi eccezionali, può accadere che alcune sfuggano al controllo.

Valori nutrizionali

100 g125 g%*
Energia
582 kJ ( 139 kcal )
728 kJ ( 174 kcal )
9%
Grassi
di cui acidi grassi saturi
6 g
1 g
8 g
1.5 g
11%
8%
Carboidrati
di cui Zucceri
< 0.5 g
< 0.5 g
< 0.5 g
< 0.5 g
Fibre alimentari
0 g
0 g
Proteine
21 g
26 g
52%
Sale
0.25 g
0.31 g
5%

% della quantità di riferimento per un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)

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Altri dati

Numero di articolo252008700000
GTIN7610200379597, 7611521928730, 7611521924466
OrigineProdotto in Cina con salmone selvatico del Pacifico (pesca)
Informazioni sui prodotti, disponibilità e prezzi

Tutti i dati relativi ai prodotti (liste degli ingredienti, valori nutrizionali/food facts, informazioni per allergici, ecc.) e ai prezzi non sono vincolanti. Per alcuni prodotti in vendita esistono dichiarazioni diverse. Ulteriori informazioni...