1 domanda
Ferro gluconato: perché l'ha voluto, perché lo fa ed è sicuro per la salute? 👀
Ciao PatJ, grazie per la tua domanda sul ferro gluconato. Le nostre olive nere nascono come olive verdi. Le anneriamo attraverso un processo di ossidazione naturale con l'ossigeno atmosferico. Le stabilizziamo con gluconato ferroso (E 579) per garantire che il bel colore nero uniforme venga mantenuto e non diventi grigio-marrone. Il gluconato non solo conferisce il colore, ma garantisce anche che le olive rimangano croccanti. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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