È la ricchezza interiore di un bovino.
All'esterno ossa, all'interno puro e decadente "ero forte quando ero in vita".
Si mangia con il cucchiaio come un rituale proibito e ha il sapore della forza primordiale, del grasso e del senso di colpa.
I vegetariani lo definiscono barbaro, i buongustai lo definiscono sincerità.
Ottimo per salse o zuppe
Con un compagno di fuoco, sono perfetti
Fantastico midollo
Ideale per la cottura delle salse: è un peccato che non vengano più fornite automaticamente al banco, ma che debbano essere acquistate separatamente.
dovrebbero essere acquistati più spesso e trasformati in brodo...
Ci piace sempre molto con un arrosto o un antipasto.
Buoni per brodo
Qualità: molto buona. Gusto. Aroma. Consistenza. Quantità: molto buona. Prezzo: Discreto, forse un po' alto. In alcuni negozi vengono venduti congelati.
Molto alto per il prezzo