Le Gruyère Surchoix
Marca: Gruyère
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1 domanda
La qualità di questo formaggio è recentemente diminuita. Come se fosse meno stagionato di prima. Inoltre, il colore è più chiaro di prima. Qualcun altro l'ha notato?
Caro edmondo, grazie per il tuo post. Il Gruyère Surchoix viene selezionato dopo una stagionatura di 11 mesi, a seconda della qualità e della finezza della cagliata. Il colore della pasta del formaggio è direttamente legato all'alimentazione delle mucche che hanno prodotto il latte. In primavera, il formaggio è più giallo perché contiene beta-carotene proveniente dall'alimentazione ricca di fiori delle mucche. In autunno, le mucche mangiano principalmente erba verde. Con l'arrivo dei mesi più freddi, si passa all'alimentazione secca con il fieno della fattoria. È quindi normale che il formaggio perda il suo colore e che la sua consistenza cambi leggermente. Queste variazioni sono dovute alla lavorazione artigianale del Gruyère e alle stagioni. Ciò garantisce che il prodotto sia naturale e di alta qualità. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Grazie per la spiegazione, è molto utile e interessante.
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La produzione, il trasporto e l'imballaggio di un chilogrammo di questo prodotto causano circa la stessa quantità di CO2 di un viaggio di 50 km in auto.
| Produzione | 97.76% |
|---|---|
| Trasporto | 1.9% |
| Imballaggio | 0.35% |
| Contenuto di grassi | grasso |
|---|---|
| Tipo di formaggio | Formaggio duro |
| Gusto / Maturazione | Surchoix |
| Origine | Prodotto svizzero |
| Indicazioni per il raffreddamento / la conservazione | Conservare in frigorifero ad un max. di +5 °C. |
| Indicazioni prodotto | Confezionato in atmosfera protettiva. |
| Avvertenze e altri dati obbligatori | Naturalmente privo di lattosio. |
| Numero di articolo | 210140022000 |
| GTIN | 2120752000009, 301282, 7617067003696 |
Formaggio svizzero a pasta dura, grasso, fabbricato con $latte crudo
Allergeni: Latte e prodotti derivati
| 100 g | 40 g | %* | |
|---|---|---|---|
| Energia | 1680 kJ (405 kcal) | 668 kJ (161 kcal) | 8% |
| Grassi | 33 g | 13 g | 19% |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g | 8.4 g | 42% |
| Carboidrati | 0 g | 0 g | - |
| di cui zuccheri | 0 g | 0 g | - |
| Fibre alimentari | 0 g | 0 g | - |
| Proteine | 27 g | 11 g | 22% |
| Sale | 1.6 g | 0.64 g | 11% |
1 confezione ≈ 4 Porzioni
*% della quantità di riferimento per un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)