Salve, vorrei sapere se è possibile acquistare o vedere l'albume d'uovo in tetrapack a migros. Domanda per un progetto scolastico. Saluti Rian
Salve, vorrei sapere se è possibile acquistare o vedere l'albume d'uovo in tetrapack a migros. Domanda per un progetto scolastico. Saluti Rian
Ho alcune ricette in cui ho bisogno di più tuorlo d'uovo e l'albume è "finito".
A volte lo cambio, meno liquido ma con l'albume. Ma a volte è davvero "troppo". Sì, ed è così che fanno i produttori: l'albume viene venduto come "scarto".
Con l'attuale moda delle proteine, questo non è un problema. Le vendite sono sicure.
Macarons, merengue hanno bisogno di albume... Per esempio? Chi ha bisogno di una grande quantità di cottura e di glassa?
Sul web si trovano persino ricette con più albume (più che altro tuorlo).
Insomma, di solito si possono usare sia i tuorli che gli albumi. Quindi "normalmente" non ho bisogno nemmeno degli albumi. Le uova intere vanno bene, per me sono sufficienti.