Très bien, avant ils étaient gratuits
Pour mon chien - il les adore et peut jouer avec.
Pour un « déchet », c'est vraiment trop cher. À l'avenir, je continuerai à acheter chez un « vrai » boucher.
Pour une soupe avec du goût
C'est la richesse intérieure d'un bovin.
À l'extérieur, des os, à l'intérieur, un pur et décadent « j'étais fort de mon vivant ».
On le déguste à la cuillère comme un rituel interdit, et il a le goût de la force primitive, de la graisse et de la mauvaise conscience.
Les végétariens trouvent ça barbare, les gourmets trouvent ça honnête.
Fin pour les sauces ou les soupes
Avec un pote au feu, ils sont parfait
Une moelle fantastique
Idéal pour cuisiner des sauces - dommage que l'on ne puisse plus les obtenir automatiquement au comptoir, mais que l'on doive les acheter séparément
on devrait en acheter plus souvent et en faire du bouillon