Je souhaiterais que l'assortiment de pains soit complété par un pain à la saumure normal. De la même pâte que les petits pains à la saumure, mais sous la forme d'un pain normal. En outre, il serait souhaitable qu'une tresse d'épeautre (à base de farine d'épeautre pure) soit également ajoutée à l'assortiment. Beaucoup de gens ne supportent pas le blé, mais l'épeautre est très digeste.