Mehl mit Mahlgrad
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Mehl mit Mahlgrad
lilitab
Eine absolute Marktlücke (zumindest in Basel) ist helleres Roggenmehl, z.B. 1150, ich habe bisher nur Roggenvollkorn gefunden.
Grundsätzlich fehlen bei den Mehlen fast immer die Angaben zum Mahlgrad. Man kann z.B. Weissmehl kaufen, weiss aber nicht, ob es 405 oder 550 ist. Die Unterscheidung der hellen Weizenmehle wäre sehr hilfreich auf die Guetzli-Saison hin.
Alles natürlich in Bio-Qualität, sonst „lohnt" sich das Selberbacken nicht …
Grundsätzlich fehlen bei den Mehlen fast immer die Angaben zum Mahlgrad. Man kann z.B. Weissmehl kaufen, weiss aber nicht, ob es 405 oder 550 ist. Die Unterscheidung der hellen Weizenmehle wäre sehr hilfreich auf die Guetzli-Saison hin.
Alles natürlich in Bio-Qualität, sonst „lohnt" sich das Selberbacken nicht …
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M-Infoline
Hallo mailawb, danke für deinen Kommentar. Wir haben die Inputs zur Deklaration der Mehlgrade an unsere Fachstelle weitergleitet. Dies heisst aber nicht, dass dies nun direkt umgesetzt wird, sondern lediglich, dass wir den Kundenwunsch prüfen. Da dies in der Schweiz nach wie vor als unüblich erachtet wird, ist aktuell keine Umsetzung auf der Verpackung geplant. Teilweise haben wir die Informationen jedoch auf unsere Webseite ergänzt. Liebe Grüsse, Yann
mailawb
Hallo Yann, bei keinem der gängigen, in der Migros erhältlichen Weissmehle (Classic, M-Budget, Bio) wird der Mehltyp auf der Webseite deklariert. Ihre Aussage stimmt also nicht. Die Migros ist hier trotz offensichtlichem Kundenbedürfnis offenbar nicht gewillt, Transparenz zu schaffen - aus welchen unerfindlichen Gründen auch immer.
Sonderfall
Vielleicht sollte man genau hinschauen, bevor man jemanden der Unwahrheit bezichtigt. Hier ist es das normale Weissmehl m-classic. Damit kann man die ganze Weissmehl-Backpalette backen. Der Mahlgrad ist unnötig und hat auch nichts mit Transparenz zu tun.
mailawb
OK, im Fall des Classic-Mehls ist der Typ tatsächlich aufgeführt, nicht jedoch bei den anderen erwähnten Produkten (vgl. Screenshots).
Und leider fehlt die Deklaration komplett auf dem Produkt, wo sie die für viele, teils auch ältere nicht webaffine Kunden, viel wichtiger wäre.
Und leider fehlt die Deklaration komplett auf dem Produkt, wo sie die für viele, teils auch ältere nicht webaffine Kunden, viel wichtiger wäre.