Ein ganz leckeres und proteinreiches Brot, welches mich an Pumpernickel erinnert. Es ist eher kompakt und relativ säuerlich. Die vorgeschnittenen Scheiben haben eine gute Dicke. Auch wenn das Brot lange haltbar wäre, wurde es bei mir trotz guter und trockener Lagerung schnell schimmlig...für längeres Aufbewahren daher besser einfrieren.
Mir schmeckt das frische You Proteinbrot deutlich besser...