Die Paste ist recht sauer.
Zusammen mit Soja und Honig verfeinert ist es besser.
Ich finde die Tamarind-Paste etwas zu sauer. Es hat das ganze Pad-Thai Gericht überlagert. Das Gläschen ist auch etwas zu Gross. Für 4 Personen reichte die Hälfte.
Spezieller Geschmack, mag sicher nicht jeder. Mal was anderes im Curry. Kleineres Glas wäre tatsächlich praktischer. Könnte man die Paste auch einfrieren?
gefäss ist etwas zu gross, weil man diese paste ja nicht jeden tag benutzt.
Leider etwas zu sauer
Kleine Behälter wäre besser
Habe Paste für Marinade und zum verfeinern von Saucen probiert
Gibt einen guten Geschmack ab
Verleiht Gerichten eine angenehme fruchtige Säure
Positiv: Hoher Anteil Tamarinde.
Negativ: Äusserst sauer im Vergleich zu anderen Herstellern, musste stark nachsüssen, viel mehr als im Rezept stand.
Daher bedingt empfehlenswert.
Interessant ist, dass diese Frucht sehr gesund ist mit den enthaltenen Antioxidantien und den vielen gesunden Nährstoffen. Der Geschmack ist allerdings gewöhnungsbedürftig. Passt perfekt in Curry-Saucen und Chutneys. Für Marmelade fehlte mir die Zeit. Wird aber noch ausprobiert.
Gut!
Geeignet für diejenigen, die oft asiatisch kochen.
Mit Kokosmilch-Gerichten super im Geschmack. Etwas zu grosse Verpackung.