Patissier Kuchenglasur dunkel

Hallo Kunde8620, vielen Dank für die Mitteilung. In der Produktion sind wir leider technisch begrenzt, was das Abfüllen angeht. Dies funktioniert zurzeit nur über einen Beutel. Die Migros ist zudem immer bestrebt, den Verpackungseinsatz auf das absolute Minimum zu reduzieren. Mit einem Becher oder einer Dose wäre der anteilsmässige Einsatz vom Packmaterial um ein Vielfaches höher. Wir behalten die Thematik aber im Auge. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo Suusimaus, vielen Dank für deinen Input. Eine Fettglasur hat ganz spezielle Eigenschaften was die Konsistenz und Verarbeitbarkeit angehen. Diese müssen bei einem Brotaufstrich nicht erfüllt werden. Die Glasur soll, ohne temperiert zu werden, einen schönen Glanz aufweisen und nicht brechen. Diese Eigenschaften können mit dem Palmöl optimal erreicht werden. Momentan haben wir leider keine andere Lösung für die Fettglasuren. Wir sind aber dazu bestrebt, nach anderen Lösungen zu suchen. Chocolat Frey verarbeitet für ihre Schokoladenprodukte ausserdem ausschliesslich nachhaltiges Palmfett und bezieht dafür zu 100 % RSPO-zertifiziertes Palmöl. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Sali corueegg

Danke für deinen Beitrag.

Stimmt, weisse Kuchenglasur fehlt uns noch im Sortiment.

Wir leiten deinen Post an die verantwortliche Stelle weiter, damit dies geprüft werden kann.

Sei aber nicht enttäuscht, wenn wir deinem Wunsch nicht oder nicht sofort nachkommen können.

Bis bald und liebe Grüsse

Dein M-Infoline Team

Hallo Gast
Vielen Dank für deine Mitteilung auf Migipedia.
Grundsätzlich wurde an der Rezeptur nichts verändert. Seit dem 1. Januar 2013 wird jedoch ein anderes Kakaopulver verwendet als zuvor. Der Anteil dieses Pulvers beträgt rund 8%. Neben Zucker und Vanillearoma ist der Kakao einer der Hauptgeschmackträger der Glasur. Wir nehmen an, dass du diese Geschmacksveränderung festgestellt hast.
Die Streichbarkeit der Glasur sollte durch den Kakaowechsel nicht beeinflusst werden. Falls du weitere Abklärung zur Qualität wünschst, gib uns bitte das M-Data und die Chargennummer der Verpackung an. So können wir die Rückstellmuster auf allfällige Abweichungen überprüfen.
Wir hoffen auf dein Verständnis und wünschen dir einen schönen Abend.
Beste Grüsse
Dein M-Infoline Team

Hallo Gast
Die Kuchenglasur Beutel werden von unseren Spezialisten regelmässig gestestet. Da du keine LOT-Nummer angegeben hast, können die entsprechenden Rückstellmuster nicht kontrolliert werden. Es kann sein, dass beider Abfüllung die Schweissnaht mit etwas Glasur verunreinigt wurde und deshalb nicht ganz verschlossen werden konnte.
Wichtig bei der Anwendung zu Hause ist, dass genau nach Vorgaben auf der Verpackunggearbeitet wird (Temperatur, Zeit). Für die Zubereitung im Wasserbad darf das Wasser nicht kochen und in der Mikrowelle darf die Wattzahl nicht überschritten werden.
Deine Beobachtungen haben wir den involvierten Stellen weitergegeben.
Beste Grüsse
Dein M-Infoline Team