15 Fragen
Guten Tag
Seit letzter Woche suche ich in Zürich in diversen Migros das Kakaopulver - leider erfolglos. Wieso fehlt es überall?
Hallo M123M , danke für deine Frage. Es gibt in Zürich einige Filialen mit Bestand. Willst du uns etwas genauer sagen, wo du vergebens nach dem Produkt gesucht hast? Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Migros Enge, Schmiede Wiedikon, Talwiese und Brunau!
Hallo M123M, danke für deine Meldung. Dort sollte es überall über 10 Stück an Lager haben. Im Brunaupark sogar 22 Stück. Frage bei deinem nächsten Besuch doch kurz beim Personal nach. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Guten Tag
Wird das Kakaopulver auf Schadstoffe geprüft (u.a. As, Pb, Hg, Cd)?
Falls ja, was sind die gemessenen Werte?
Hallo abc123456, vielen Dank für deine Anfrage wie auch für deine Geduld. Wir hielten mit unserer Fachstelle Rücksprache und haben folgende Informationen für dich:
Aufgrund der Gefahrenanalyse werden weder vom Rohstoff Kakaopulver noch vom fertigen Endprodukt Analysen von Schwermetallen gemacht. Wir verlangen aber von jedem Lieferanten eine ausgefüllte Rohstoffspezifikation.
Der Lieferant dieses Kakaopulvers garantiert uns für Cadmium die Einhaltung des Höchstwertes von 0.60 mg/kg – gemäss EU 2023/915 für die Kategorie 3.2.15.4 Kakaopulver oder als Zutat in gesüsstem Kakaopulver oder Schokoladenpulver (Trinkschokolade), welches für den Endverbraucher in Verkehr gebracht wird.
Für Arsen, Blei und Quecksilber gibt es keine gesetzlichen Höchstwerte, wird aber auch nicht als Risiko eingestuft.
Wir hoffen, diese Informationen sind hilfreich für dich. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Guten Tag, das Pulver enthält Kaliumcarbonate. Gehe ich richtig in der Annahme, dass dies bedeutet, dass das Kakaopulver alkalisiert wurde?
Nicht böse verstehen: für was braucht man solche Informationen? Lg und sorry nochmals
@ pr0tein, weil die Verarbeitung des Kakaopulvers je nach Rezept das Ergebnis beim Backen beeinflussen kann, z.B. was die Textur anbelangt
Guten Tag rg_7, danke für deine Anfrage. Das ist richtig, das Kakaopulver wurde alkalisiert. Durch Alkalisierung wird die Löslichkeit erhöht, sowie der säuerlich-bittere Geschmack gemildert und der Eigengeschmack hervorgehoben. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Guten Tag.
Handelt es sich bei diesem Kakaopulver um schwach-entöltes oder stark-entöltes?
Ich beabsichtige eben, daraus Schokolade herzustellen, weshalb ich um eine Antwort sehr dankbar wäre.
Vielen Dank!
Guten Tag SwissStar, danke für deine Anfrage. Bei diesem Artikel handelt es sich um ein schwach entöltes Kakaopulver. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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hat Laktose?
Guten Tag.
Ist das Kakopulver zuckerfrei? Also ohne zusätzlichen Zucker.
Ja, lies unten die Zutatenliste
Hallo dabinich, das Patissier Kakaopulver enthält keinen zugesetzten Zucker. Es besteht nur aus Kakaopulver und dem Säureregulator Kaliumcarbonate (siehe Zutatenliste). Herzliche Grüsse, dein M-Infoline Team
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Wie viel Prozent des Kakaos wurden verwendet?
Hallo Ligrue, Die Hauptzutat ist Kakaopulver. Leider können wir keine genaueren Prozentangaben machen. Das Kaliumcarbonat dient lediglich dazu, den Säuregehalt auszugleichen. Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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Wie können Sie die beste Umweltbewertung (5 Sterne) für ein Produkt vergeben, dessen Bohnen auf dem umweltschädlichsten Seeweg um die halbe Welt transportiert wurden? "Vertrauen und Glaubwürdigkeit erlangt man nicht durch Lügen".
Hallo Anti-manip, vielen Dank für Ihre Frage. Die gesamte Kategorie der Backwaren wurde in diesem Fall bewertet, was zu einem Durchschnittswert von 5 Sternen führte, der über alle Artikel hinweg berechnet wurde. Die Klimabewertung bezieht sich auf das gesamte Sortiment. Das heißt, es wird nicht Obst mit Obst verglichen, sondern z. B. Obst mit Fleisch- oder Milchprodukten. Die Emissionen pro Produkt werden in CO2-Äquivalenten berechnet und angegeben. Das bedeutet, dass die Emissionen aller Gase, die einen Einfluss auf den Treibhauseffekt haben, berücksichtigt und in CO2 umgerechnet werden. Allerdings wurde nicht für jeden unserer Artikel eine CO2-Bilanz erstellt. Dies ist bei mehreren zehntausend Produkten leider nicht möglich. Daher werden für einige Artikel die Emissionsdaten auf der Ebene des Sortimentsbereichs verwendet. Weitere Informationen hierzu finden Sie in der Rubrik Fragen & Antworten zum M-Check(https://corporate.migros.ch/fr/durabilite/produits-durables/conseils-astuces/m-check/climat.html). Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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Wie hoch ist der Kakaoanteil? Danke für die Antwort.
Hallo sf4, vielen Dank für Ihre Nachricht. Das Produkt enthält mindestens 93 % Kakao. Mit besten Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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Das Produkt ist sehr gut, aber warum ist die neue Schachtel fast halb leer? Es kann sich zwar etwas absetzen, aber so stark? Würde ein Beutel die Verpackung reduzieren?
Hallo dfavez, vielen Dank für Ihre Frage. Die Gesamthöhe der Kakaodose beträgt 10 cm, davon sind etwa 3 cm Leerraum. Aus technischer Sicht müssen wir mindestens 2 cm Freiraum lassen, da wir das Produkt sonst nicht richtig befüllen können. Auf der Produktionsstraße füllen wir verschiedene Produkte mit unterschiedlicher Dichte ab. Da Kakaopulver sehr fein ist, wird die abzufüllende Menge während des Abfüllvorgangs festgelegt. Wenn wir mehr in die Schachtel füllen würden, müssten wir uns für eine größere Schachtel entscheiden. Aufgrund der Vibrationen während des Transports auf der Produktionsstraße kondensiert der Kakao, sodass die Dose möglicherweise weniger gefüllt erscheint. Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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