Migros Bio Weissmehl

Hallo Marcel84, vielen Dank für deine Frage wie auch für deine Geduld. Obwohl das Getreide aus verschiedenen Herkunftsländern stammt, wird die Rohware dennoch in die Schweiz transportiert und in einer Schweizer Mühle vermahlen sowie abschliessend verpackt. Die Produktionskosten sind hierzulande höher und zudem ist die Lagerhaltung bei Bio-Produkten aufwändiger als bei konventioneller Ware. Wir hoffen, diese Erklärung ist nachvollziehbar. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo mailawb, Mehltypen deklariert man hauptsächlich in Deutschland und Frankreich auf den Mehlpackungen. Der Mehltyp gibt an, wie viel Mineralstoffe in mg pro 100 g Mehl in der Trockenmasse enthalten sind und hängt vom Ausmahlungsgrad ab. Diese Angaben der Mehltypen sind in der Schweiz für die meisten Kundinnen und Kunden nicht gebräuchlich und sind daher nicht auf die Verpackungen aufgedruckt.

In der Schweiz verwendet man die Bezeichnung nur branchenintern, doch auf deutschen, französischen und italienischen Verpackungen taucht der Begriff „Mehltyp“, „Type farine“ oder „Farino tipo“ immer wieder auf und sorgt für Verwirrung. Bio Weissmehl entspricht dem Weizenmehl-Typ 550, welcher gemäss CH-Gesetzgebung einen Mineralstoffgehalt von ≤ 0.63 % aufweist. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team