1 Frage
Gast
Weshalb begast ihr biologisches Fleisch?
Wenn es begast wird, sollte es verboten sein, es als BIO zu bezeichnen.
Gast
Hallo Gast. Vielen Dank für deine Rückmeldung. Gerne nehmen wir zu deiner Frage Stellung, sobald wir von der Fachstelle eine Antwort erhalten haben. Das wird frühestens am Montag sein.
Beste Grüsse und ein schönes Wochenende.
Sergio, Migipedia-Team
Guten Tag
Lieber Gast
Bio steht für die besonders artgerechte Haltung von Tieren, ökologische und nachhaltige Landwirtschaft in einer intakten Umwelt. Die Verpackung unter Schutzatmosphäre beeinträchtigt diese einmaligeQualität nicht. Die Gasmischungbesteht aus 80 % Sauerstoff und 20 % CO2. Sauerstoff fördert die Fleischreifung, CO2 hemmt das Bakterienwachstum und sorgt für die gewünschte rote Fleischfarbe. Deshalb wird das abgepackte Fleisch meist unter Sauerstoffatmosphäre verkauft. Bei Rindfleisch oder auch bei anderen Gattungen ist die Fleischfarbe am Verkaufspunkt einer der Haupttreiber für den Kaufentscheid.
In der Migros wird das Fleisch generell und im Speziellen Rindfleisch zur Reifung gelagert (bis zu 3 Wochen), um das gewünschte zarte Fleisch zu erhalten. Danach wird es in verschiedenen Verpackungsformen angeboten. Für den Konsumenten ist der Einsatz von Schutzatmosphärenverpackungen mit dem Hinweis „Unter Schutzatmosphäre verpackt“ klar ersichtlich und er hat somit die Wahl Fleisch zu kaufen, welches unter Schutzatmosphäre verpackt wurde oder andererseits Fleisch zu kaufen, welches ohne Schutzatmosphäre verpackt wurde oder sogar frisch an der Theke angeboten wird.
Du kannstversichert sein, dass wir selbst nur das grösste Interesse haben qualititativ einwandfreie Produkte anzubieten. Dies ist unser Auftrag und Verpflichtung zugleich. Eine qualitative Einbusse würden wir nicht in Kauf nehmen.
Beste Grüsse
Dein M-Infoline Team
Gast
Fachstelle? Alle Informationen im Netz behaubten das Gegenteil! Wie ist das zu erklären? https://www.ktipp.ch/artikel/d/frischfleisch-der-schein-truegt-immer-noch/
Lügt die Migros uns etwa an?
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