15 Fragen
Hallo. Also nachdem ich jetzt zigg Kommentare zu diesem Produkt gelesen habe, bin ich nach wie vor etwas verwirrt bezüglich pasteurisiert etc. In einigen Antworten der Migros wird behauptet, dass das Sauerkraut nicht wärmebehandelt sei (pasteurisiert). Falls jetzt wirklich noch lebende Bakterien (die guten!) enthalten sein sollten, müsste sich der Beutel doch blähen. Oder es müsste ein Ventil an der Verpackung angebracht sein. Ich und bestimmt die meisten Rohsauerkrautliebhaber wollen nämlich lebende Bakterien! Könnte man hier bitte Klarheit schaffen und am besten entsprechende Verbraucherinfos auf den Beutel aufdrucken. Besten Dank
Hallo Paratech, besten Dank für deine Nachricht. Das rohe Bio Sauerkraut im Beutel ist nicht pasteurisiert. Es ist fermentiert und enthält noch Milchsäurebakterien. Das Produkt hat eine Verpackung mit einer höheren Luftdurchlässigkeit (dies ist wie ein «Ventil») als andere Sauerkrautbeutel, welche pasteurisiert sind. Das Risiko vom Blähen wird so stark reduziert. Das rohe Bio Sauerkraut ist zudem länger fermentiert und befindet sich am Ende der Fermentationsphase. In seltenen Fällen können das Produkt aber auch leicht blähen. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Danke! Werde es gleich wieder kaufen.
Und worin liegt nun der Unterschied zum Suurchabis roh, ausser dass in letzterem Koch- anstatt Meersalz verwendet wird?
Hallo Migosa, danke für deine Frage. Beim Bio-Sauerkraut im Beutel findet neben der normalen Fermentation noch eine «Nachfermentation» statt. Dank dieser «Nachfermentation» wird sichergestellt, dass der Beutel im Nachhinein nicht bläht. Beim Suurchabis findet nur eine einmalige Fermentation statt. Aus diesem Grund hat es im Becher auch ein Ventil. Vom Geschmack her kann es Unterschiede geben, sowohl zwischen den Produkten, als auch innerhalb des Produktes. So ist z.B. der «Frühkabis» etwas anders als der «Spätkabis» (Sorte, Festigkeit u.a.). Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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ist dieses Produkt pasteurisiert oder nicht?
Hallo BoR, vielen Dank für deine Anfrage. Das Produkt ist nicht pasteurisiert. Es enthält somit alle wertvollen Milchsäurebakterien. Die Bezeichnung «roh» bezieht sich nicht auf Rohkost, sondern darauf, dass keine weiteren Zutaten wie Wein, Bouillon etc. im Artikel enthalten sind. Es ist somit ein «reines» Sauerkraut. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Gast
Hallo, ich habe rohes Bio-Sauerkraut gekauft, aber ich weiß nicht, ob ich es vor dem Verzehr roh oder gekocht waschen soll? Und wenn ich es kochen möchte, wissen Sie, ob ich noch Wasser hinzufügen muss? Ich danke Ihnen im Voraus und wünsche Ihnen schöne Feiertage. Cédric Galeazzi
Bonsoir cegleazzi
Regardez ci-dessous pour les réponses de M-Infoline et de moi-même.
Ne pas laver...
Meilleures salutations
Frederica
Hallo cgaleazzi, und danke für Ihre Anfrage. Unser Bio-Sauerkraut muss nicht unbedingt gewaschen werden. Es kann auch roh verzehrt werden. Wenn Sie es kochen möchten, ist je nach Rezept die Zugabe von Wasser oder Brühe erforderlich. In Kochbüchern und Rezepten im Internet finden sich zahlreiche Zubereitungsarten. Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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Certains sites adeptes du cru écrivent qu'on peut manger de la choucroute crue, est-ce que la choucroute de Migros peut se manger crue ou faut-il la cuire toujours ? Merci.
Bonsoir. Mingeza
La choucroute crue est délicieuse avec de l'huile de lin arrosée en salade ou en accompagnement de nombreux plats.
De temps en temps, je mange deux ou trois fourchettes de choucroute crue avant la cuisson. Ça devrait être sain.
M-Infoline a écrit il y a 5 ans : Oui, la choucroute biologique crue peut également être consommée sans problème sans être chauffée.
Meilleures salutations
Frederica
Hallo Mingeza, Sie können unser rohes Bio-Sauerkraut essen, ohne es zu kochen. Dieses Produkt, das nicht pasteurisiert wird, ist gleichzeitig sehr gesund, wertvoll und raffiniert, wenn es roh gegessen wird. Man kann es natürlich auch gekocht essen. Mit freundlichen Grüßen und gutem Appetit, Ihr M-Infoline Team
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J'aimerais savoir si la choucroute crue BIO est pasteurisée ou non. Malheureusement l'étiquetage ne le mentionne pas ce qui est une erreur à mon sens. D'autres produits l'indiquent.(exemple https://produkte.migros.ch/suurchabis-roh)
Bonjour Ney, nous vous remercions de votre demande. La choucroute crue Bio n'est pas pasteurisée. Ainsi, elle contient encore de précieuses bactéries lactiques, en particulier des lactobacilles. Meilleures salutations,
votre équipe M-Infoline
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Guten Tag
Ich möchte wissen ob das "BIO Sauerkraut roh" pasteurisiert ist oder nicht.
Die Angaben auf der Verpackung sind für mich nicht ganz eindeutig.
Es geht darum ob die Milchsäure-Bakterien noch erhalten sind oder abgetötet.
Den unpasteurisierten "Suurchabis im Becher" kenne ich. https://produkte.migros.ch/suurchabis-roh
Leider ist dieser aber nicht aus BIO-Anbau.
Meine Frage hat sich erledigt. Ich habe eben erst gesehen, dass diese bereits vorgängig beantwortet wurde.
Auf der Verpackung sollte der Hinweis "nicht pasteurisiert" und "Milchsäure-Bakterien erhalten" ergänzt werden! (Genau so wie beim "Suurchabis im Becher". Dann wäre es wirklich für alle klar.
Hallo Chondro, danke für deine Frage. Gerne haben wir die zuständige Fachstelle über deinen Verpackungshinweis informiert. Der Bio Sauerkraut roh ist nicht pasteurisiert. Das Produkt enthält daher noch immer die wertvollen Milchsäurebakterien - vor allem Laktobazillen. Liebe Grüsse,
dein M-Infoline Team
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Sehr geehrte Damen, sehr geehrte Herren
> Welche Vitaminen sind im Sauerkraut bio von der Migros enthalten? Und ist wirklich bio drin? Und ist der Sauerkraut roh oder pasteurisiert? Welchen Schaden richtet die Pasteurisation an? Vielen Dank. hz.
Danke für dein Interesse fuchs1946. Gerne versichern wir dir, dass wo Bio bei unseren Produkten drauf steht, auch Bio enthalten ist. Sauerkraut besteht aus wertvollen Bestandteilen wie Vitaminen (B-Vitamine [B1, B2, B6, B12], Vitamin D, Vitamin K und Pantothenolsäure), Mineralstoffen (Eisen und Calcium und Ballaststoffen. Bei den Vitaminen ist speziell das Vitamin C erwähnenswert: Schon 200 g Sauerkraut decken mehr als den halben Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Beim Bio Sauerkraut roh wird die sogenannte Spontangärung eingesetzt . Das heisst, ohne weitere Hitzebehandlung beziehungsweise ohne Pasteurisation. Eine Pasteurisation würde die darin enthaltenen Bakterien – insbesondere Milchsäurebakterien – inaktivieren. Liebe Grüsse,
dein M-Infoline Team
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SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN IN WELCHEN FILIALEN FINDE ICH IHR SAUERKRAUT L+ ROH UND UNPASTEURISIERT? (RAUM ZÜRICH) BESTEN DANK FÜR IHRE INFO! MFG BEAT
Hallo marfube1, danke für deine Anfrage. Bist du vielleicht auf der Suche nach diesem Produkt M-Classic Sauerkraut L-Plus, Art-Nr. 1311.258? Dieses Produkt ist saisonal von September bis April im Sortiment. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Ich war entauscht von dieses Produkt weil es nicht wirklich roh ist!! In welcher Filliale in Binningen kann ich der L+ Sauerkraut kaufen?
Gast
Ach so, ich hatte die idee dass es nicht pasteuriseert war, da es roh heisst... Wissen Sie vielleicht wo die verpackung mit Ventil gemacht werden? Haben Sie vielleicht eine adresse? Ich werde in der Niederländer wo ich liebe fermentierte Gemüsse verkaufen und suche nich gute verpackungen dafür.
Lieber Gast
Vielen Dank für dein Interesse.
Die Folie der Beutel besteht aus dem Material Polyethylen und Polyethylenterephthalat.
Für weitere Auskünfte steht dir unser Lieferant gerne telefonisch zur Verfügung. Kannst du uns bitte deine Mailadresse zukommen lassen? Gerne schicken wir dir die Lieferantenangaben privat zu.
Wir hoffen, dir hiermit behilflich zu sein, und wünschen dir eine schöne Woche.
Dein M-Infoline Team
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