Migi's Chef Metzger Kalbs-Fond
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1 Frage
150 Gramm dieses Fonds reichen für 3l Sauce. Wieviel Löffel (EL/TL) auf
wieviel Flüssigkeit (Wasser/Wein) brauche ich, für eine Sosse für ca. 600g Ragout?
Hallo Hogerlisi1948, besten Dank für deine Anfrage. Auf 500 g Fleisch wird 6 dl Bouillon oder Fond empfohlen, das Fleisch danach mit 2 dl Weisswein einkochen lassen. Somit sollten 30 ml Fond ausreichen. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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