M-Classic Chäs-Chüechli Gruyère
Marke: M-Classic 
Label: Swissness
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2 Fragen
Absolute Frechheit, dass ich in der Migros aufpassen muss keine Produkte mit Alkohol zu erwischen! Nein, ich möchte nicht dass meine Kleinkinder zugesetzten Alkohol zu sich nehmen und nein es ist definitiv ein Märchen dass der verraucht beim Backen. Dieses Produkt und auch ein paar andere sind zu 100% nicht Genossenschaftsregelnkonform aber das scheint egal zu sein?
Hallo Andi75SG, die M-Classic Chäschchüechli Gruyère enthalten nur 6% Weisswein, der Alkoholgehalt nach dem Backen ist verschwindend klein. Gemäss den gesetzlichen Bestimmungen muss die Zugabe von Alkohol (in Form von Wein, Schnaps etc.) in der Zutatenliste deklariert werden. Bei Lebensmitteln und Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 0.5 Volumenprozent (bzw. 0.5 Massenprozent bei nicht flüssigen Produkten) druckt die Migros (freiwillig) den Hinweis „Alkoholhaltig: Nicht für Kinder geeignet“ auf (gemäss den geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen ist dieser Hinweis nur bei alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent nötig). Bei Produkten, die der Konsument vor dem Konsum noch erhitzen muss (z.B. Saucen, Fondue oder eben die Chäschüechli!) kann der Hinweis weggelassen werden. Produkte speziell für Kinder dürfen keinen Alkohol enthalten.
Der Migros-Gründer Gottlieb Duttweiler war nicht prinzipiell gegen jeglichen Alkoholkonsum sondern in erster Linie gegen den Verkauf alkoholischer Getränke. So gab und gibt es in den Migros-Filialen verschiedene Produkte, die geringe Mengen an Alkohol enthalten So wird Alkohol beispielsweise in gewissen Schokoladeprodukten (Truffes), Torten (Zuger Kirschtorte etc.), Eiswaren (Soufflé Grand Marnier etc.), Saucen, Fertige-Fondue etc. verwendet. Die geringen - und übrigens offen deklarierten - Mengen an Alkohol, welche in diesen Produkten enthalten sind, widersprechen nicht dem Geist des Migros-Gründers.
Gerne möchten wir dich bei dieser Gelegenheit auf unsere übrigen Chäschüechli (M-Classic, M-Budget und Bio) aufmerksam machen, welche ohne Weisswein hergestellt werden. Herzliche Grüsse,
dein M-Infoline Team
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Wäre es möglich, das Produkt mit Eiern aus der Freilandhaltung herzustellen?
Wenn man schon die Gelegenheit wahrnimmt, mit dem Käse zu experimentieren, sollte es doch eigentlich kein Problem sein, bei den Eiern auf die Produktion zu achten.
Hallo Tarantoga
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Wir nehmen deinen Vorschlag gerne entgegen. Unsere Fachstelle wird dies prüfen – jedoch können wir dir eine Umsetzung nicht versprechen.
Bis bald in deiner Migros!
Beste Grüsse
Dein M-Infoline Team
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