1 Frage
Welchwe E-Nummer hat die verwendete Stärke?
Hallo MarzipanFisch, hier ist es wie bei den anderen von dir angefragten Produkten:
Modifizierte Stärken werden nur unter dem Gattungsnamen (also ohne E-Nummer oder Einzelbezeichnung) deklariert. Diese Ausnahme für modifizierte Stärken ist im Lebensmittelgesetz ausdrücklich festgelegt. Da es sich bei den modifizierten Stärken um eine eigene Funktionsklasse handelt, ist auch keine weitere Funktionsklasse anzugeben.
Werden modifizierte Stärken aus glutenhaltigem Ausgangsmaterial hergestellt, muss die Herkunft angegeben und die glutenhaltige Zutat hervorgehoben werden: «modifizierte Weizenstärke». Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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