1 Frage
Schön, dass es nun eine Budget-Kokosmilch gibt! Meine Frage: Dieses Produkt erhält vergleichsweise sehr viel Extrakt (96% vs. sonst 60%) was bedeutet das konkret? Ist diese Milch hier cremiger, intensiver? Spontan hätte ich zudem gedacht, mehr Kokosextrakt mache das Produkt eher teurer. Hingegen sind hier Zusatzstoffe drin, die in anderen Kokosmilchprodukten nicht drin sind, wie kommt das? Danke.
Hallo Raffzgi, vielen Dank für deine Anfrage. Die Abklärung dauert noch einen Moment an. Du hörst von uns, sobald wir mehr wissen. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Hallo Raffzgi, vielen Dank für deine Geduld. Kokosnussextrakt wird durch Auspressen von Kokosnussfleisch mit Wasser gewonnen. Grundsätzlich unterscheiden sich Kokosextrakte mit 60 % und 96 % nicht wesentlich. Um am Ende 18 % zu erreichen, muss der Hersteller bei einer Kokosnussextraktmenge von 96 % nur noch 3–4 % Wasser hinzufügen. Bei einem Anteil von 60 % an Kokosnussextrakt setzt der Hersteller 39–40 % mehr Wasser ein. Am Ende ist der Fettanteil in der Fertigware immer noch derselbe. Es unterscheidet sich von der Verarbeitung nur, wie viel Wasser vor oder nach den oben genannten Schritten zugeführt wird. Es wird Wasser hinzugefügt, um die strukturelle Integrität der Kokosnusscreme-Textur aufrechtzuerhalten und eine Trennung während der Haltbarkeitsdauer, insbesondere im Winter, zu vermeiden. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Merci für die Antwort, die etwas kryptisch ausgefallen ist. Bei was und wieso muss 18% erreicht werden? Fasse ich das richtig zusammen: Sie sagen, es sei quasi einerlei, es wird einfach mehr oder weniger Wasser an unterschiedlichen Zeitpunkten im Prozess zugefügt? Und was ist mit den Emulgatoren und Stabilisatoren, die bei den anderen Kokosmilch-Produkten nicht drin sind?
Hallo Raffzgi, vielen Dank für deine bisherige Geduld mit uns. Die Fachstelle prüft dein Anliegen immer noch. Sobald wir mehr wissen, melden wir uns. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Hallo Raffzgi, wir haben dich nicht vergessen! Die Abklärungen dauern noch an. Du liest wieder von uns. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Hallo Raffzgi, wie versprochen, kommen wir mit Neuigkeiten auf dich zurück. Dass unsere Antwort kryptisch ausfiel, tut uns leid. Gerne nutzen wir die Gelegenheit, um das Wesentliche zusammenzufassen: Es gibt keine bemerkenswerten Unterschiede zwischen der M-Budget Kokosnussmilch und ähnlichen Produkten. Die Textur ist generell nicht cremiger, der Geschmack auch nicht intensiver. Mit deiner Vermutung bezüglich des Wasseranteils liegst du also richtig: Bei einem Kokosnussextrakt-Anteil von 60 % setzen die Hersteller 39–40 % mehr Wasser ein. Ein Unterschied könnte entstehen, wenn beim einen Zusatzstoffe (Emulgatoren und Stabilisatoren) enthalten sind und beim anderen nicht. So müsste das Produkt vor dem Gebrauch geschüttelt werden – wobei es jedem Lieferanten selbst überlassen ist, ob er davon Gebrauch macht oder nicht. Wir hoffen, diese Ergänzungen sind hilfreich für dich. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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