19 Fragen
Hallo Migros-Team,
Könnten Sie mir bitte den W-Wert im klassischen Sinn (Teigstärke / Glutenkraft, z. B. W250, W300 usw.) mitteilen?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe!
Hallo fkzmaz, danke für deine Frage. Der W-Wert ist eine Messgrösse in der Mehlanalytik, welche in der Schweiz kaum angewendet wird. Wir analysieren unsere Mehle anhand anderer Parameter. Daher können wir dir keine genaueren Informationen mitgeben. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Handelt es sich um Weissmehl oder Halbweissmehl?
Hallo Conradus, danke für deine Anfrage. Es handelt sich um Weizenblumenmehl (siehe Foto). Mit besten Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Welchen Mehltyp entspricht dieses Produkt? Warum ist er nirgends deklariert?
Hallo mailawb, Mehltypen deklariert man hauptsächlich in Deutschland und Frankreich auf den Mehlpackungen. Der Mehltyp gibt an, wie viel Mineralstoffe in mg pro 100 g Mehl in der Trockenmasse enthalten sind und hängt vom Ausmahlungsgrad ab. Diese Angaben der Mehltypen sind in der Schweiz für die meisten Kundinnen und Kunden nicht gebräuchlich und sind daher nicht auf die Verpackungen aufgedruckt.
In der Schweiz verwendet man die Bezeichnung nur branchenintern, doch auf deutschen, französischen und italienischen Verpackungen taucht der Begriff „Mehltyp“, „Type farine“ oder „Farino tipo“ immer wieder auf und sorgt für Verwirrung. Das M-Budget Haushaltmehl entspricht einem normalen Weissmehl-Typ 400. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Hallo, kann das Mehl Spuren von Nüssen oder Soja enthalten?
Hallo gdaguet, bei diesem Mehl ist weder mit Spuren von Nüssen noch mit Spuren von Soja zu rechnen. Andernfalls würde auf der Verpackung ein Hinweis auf Spuren zu finden sein. Beste Grüsse, Ihr M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Guten Tag!
Was ist das W-Werk von diesem Mehl?
Danke.
Mfg.
Hallo PlaTyPuS, vielen Dank für deine Anfrage. Es freut uns, dass du dich für das Produkt interessierst. Gerne erkundigten wir uns bei der zuständigen Fachstelle. Die Abklärungen dauerten länger als erwartet. Bitte entschuldige unsere verzögerte Reaktion. Die Prüfung aus einer beliebigen Herstellungsreihe ergab einen W-Wert von 65.2g/100g. Das Ergebnis erfüllt unsere Erwartungen vollumfänglich und garantiert eine gute Backqualität. Wir hoffen, diese Informationen sind hilfreich für dich. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Guten Tag
Ist das MBudget Haushaltsmehl immernoch aus 100% Schweizer Weizen.
Wieso wird die Herkunft nicht auf der Verpackung deklariert?
Mfg
Hallo PIALpolitur20, vielen Dank für deine Anfrage zum M-Budget Haushaltmehl.
Das Produkt enthält nach wie vor 100 % Schweizer Weizen. Auf der Rückseite deklarieren wir dies mit dem Hinweis «Produit suisse». Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Liebes M-Infoline Team
Ist das Mehl vegan bzw. wurde es nicht mit dem tierischen L-Cystein (E 920) Mehlbehandlungsmittel behandelt?
Sind ausserdem im Allgemeinen die Zusatzstoffe in den Produkten auf der Zutatenliste ersichtlich?
LG
Hallo Alnatura_Liebhaber, das Haushaltmehl M-Budget enthält kein L-Cystein (E920); dies wäre sonst in der Zutatenliste angegeben. Zusatzstoffe sind deklarationspflichtig. In diesem Zusammenhang interessiert dich vielleicht die Tatsache, dass L-Cystein heute meist nicht mehr tierischer Herkunft ist, sondern hauptsächlich mit biotechnologischen Verfahren hergestellt wird, bei dem Bakterien aus Zucker und einigen Mineralsalzen das gewünschte Cystein in grösseren Mengen herstellen. Herzliche Grüsse, dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Gast
Sie schreiben weiter unten, dass dieses Mehl zu 100% aus der Schweiz ist. Heisst dies, dass der im M-Budget Haushaltsmehl verwendete Weizen auch ausschliesslich (zu 100%) in der Schweiz angebaut wurde oder immer noch wird und nicht importiert ist?
Hallo ivan92, deine Annahme ist korrekt. Der Weizen stammt ausschliesslich aus der Schweiz. Es handelt sich hier nach wie vor um ein hundertprozentiges Schweizer Produkt. Liebe Grüsse,
Dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
Gast
Wird dieses Mehl aus konventionell angebautem Weizen hergestellt?
Hallo ivan92
Vielen Dank für dein Interesse.
Ja, das Mehl wird mit konventionell angebautem Weizen hergestellt. Wäre dies nicht der Fall, würden wir es auf der Verpackung deklarieren.
Wir wünschen dir ein schönes Wochenende.
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.
wurde das Mehl aufgehellt ? wird dem Mehl etwas beigemischt ? mit welcher Methode wurde das Mehl gemahlen ?
Hallo Dokter_Hund
Vielen Dank für deinen Beitrag. Schön, dass du unserem geschätzten Kundenkreis angehörst.
Gerne informieren wir dich darüber, dass das M-Budget Mehl zu 100% aus Weichweizen hergestellt wird und keine weiteren Zusätze beigemischt werden. Beim M-Budget Haushaltsmehl handelt es sich um ein Weissmehl Typ 550 mit einem Ausmahlungsgrad von circa 65%. Dies bedeutet, dass der grösste Anteil vom Mehlkern stammt, welcher eine helle Farbe aufweist. In der Mühle wird das Getreide mit sogenannten Walzenstühlen mit verschiedenen Walzen vermahlen. Dabei wird der Weizen in mehreren Schritten gemahlen und gleichzeitig gesiebt, sodass die gewünschte Feinheit und Helligkeit erreicht werden kann.
Wir hoffen, unsere Antwort ist somit klärend für dich und wünschen dir einen sonnigen Tag.
Liebe Grüsse
Josh
Dein M-Infoline Team
Anmelden und mitbestimmen!
Wieso? Nur angemeldet kannst du testen, bewerten und die Migros noch besser machen.