2 Fragen
Gast
Guten Tag
Dieser Kaffee schmeckt hervorragend, allerdings habe ich viel Schlechtes über die Dekoffeinierung gehört. Ich möchte daher gern erfahren, welches Dekoffeinierungsverfahren hier verwendet wird (doch nicht etwa mit Benzol oder anderen Chemikalien)?
Danke im Voraus und beste Grüsse
Philip M.
Hallo Gast
Es freut uns, dass du den Zaun Kaffee magst. Er wird mit Dichlormethan entkoffeiniert, das ist die gängigste Methode.
Der Rohkaffee wird zuerst beim Hersteller und danach nochmals bei uns im Wareneingang geprüft. Nach der Entkoffeinierung analysieren wir dann zusätzlich bei jeder Charge den Koffeingehalt und den Restlösemittelgehalt. So können wir sicherstellen, dass bei dem Kaffee die Anforderungen bezüglich Koffein und Rückstände von Dichlormethan eingehalten werden.
Wir hoffen, dir mit unserer Antwort behilflich zu sein, und stehen dir gerne für weitere Fragen zur Verfügung.
Beste Grüsse
Dein M-Infoline Team
Gast
Warum stellen sie nicht langfristig auf die neuen alternativen und vor allem lösungsmittelfreie Verfahren um? (z.B. Mit Wasser)
Lieber Gast
Vielen Dank für deine Frage.
Bei unseren koffeinfreien Kaffees wird das Kohlenstoffdioxid-Verfahren angewendet. Hierbei werden die mit Wasserdampf vorbehandelten Kaffeebohnen bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit Kohlenstoffdioxid (CO2) gespült, wobei das Koffein entfernt wird.
Wir hoffen, dass diese Information dir hilft und freuen uns auf deinen nächsten Besuch in der Migros.
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team
Gast
Jä was denn nu? Wird nun mit Dichlormethan oder mit Kohlenstoffdioxid gefiltert?
Lieber Gast
Entkoffeiniert wird mittels dem Kohlenstoffdioxid-Verfahren.
Wir hoffen, dir hiermit behilflich zu sein und wünschen dir eine schöne Restwoche.
Dein M-Infoline Team
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Gast
Schade, mir ist aufgefallen, dass die Migros in den letzten Jahren die günstigen Kaffees schlechter gemacht hat. Dabei könnte man doch die teureren Kaffees in der Qualität besser machen. Diese Geschäftsphilosophie verstehe ich nicht!!! Dabei könnte sich Migros doch klar von der Konkurrenz abheben....
Freundliche Grüsse B.Putscher aus Wil SG
Putscher
Wir beziehen uns auf Ihr Anliegen ( M-Infoline Anfrage von migipedia.ch ) vom 15.06.2010.
Leider benötigt die genaue Abklärung etwas länger als erwartet. Für die Wartezeit bitten wir Sie um Entschuldigung und danken Ihnen für Ihre Geduld.
Wir sind bestrebt, Ihnen unsere Antwort so rasch wie möglich zukommen zu lassen.
Freundliche Grüsse
Ihr M-Infoline-Team
Migros-Genossenschafts-Bund
Direktion Wirtschaftspolitik
M-Infoline
Limmatstrasse 152
Postfach 1766
CH-8031 Zürich
M-Infoline: 0848 84 0848
Haben Sie Fragen an die Migros? Die häufigsten Fragen und Antworten, sowie weitere Informationen, finden Sie auf unserer Homepage: www.migros.ch > M-Infoline > oft gestellte Fragen und > Frage der Woche.
Vielen Dank, dass Sie sich Zeit nehmen, uns zu schreiben.
In den letzten Jahren haben wir keine signifikanten Änderungen an unseren Rezepturen gemacht.
Einzig beim Kaffee Boncampo ist die Rezeptur minim verändert worden, um den Geschmack zu optimieren.
Gerne leiten wir Ihren Input aber an unsere Entwicklungsabteilung weiter, damit diese ihn gegebenenfalls bei einer Rezepturüberarbeitung mit einfliessen lassen können.
Bei Fragen können Sie uns gerne kontaktieren – wir sind für Sie da.
Freundliche Grüsse
Simon Jules Torriani
Lernender M-Infoline
Miriam Scano
Teamleiterin M-Infoline
Migros-Genossenschafts-Bund
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