Knoblauch frisch

Hallo Michi2000, danke für deine Frage. Den frischen Knoblauch erkennt man am grünen Stängel – er ist generell milder als der getrocknete Knoblauch und auch viel weniger lang haltbar. Zudem unterscheidet sich der Zeitpunkt der Ernte. Der frische Knoblauch hat noch nicht ganz ausgereifte Knoblauchzehen. Den getrockneten hingegen kann man erst dann trocknen und lagerfähig machen, wenn er voll ausgereift ist. Zur Zubereitung: der frische Knoblauch verarbeitet man ähnlich wie eine Zwiebel. Man schält die äussere Haut ab und verwendet den Rest. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team