Kalbsbrät IP-SUISSE
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1 Frage
vor 2 Jahren
Guten Tag Wenn beim Brät oder bei der Wurstware als Zutat Würze steht, enthält dies Gluten oder nur wenn es in der Klammer aufgeführt ist? Unser Kind verträgt keine Gluten und keine Milcheiweisse, deshalb meine Frage. Herzlichen Dank für die Rückmeldung.
vor 2 Jahren
Hallo ErikaMama, falls ein Produkt glutenhaltige Zutaten enthält, muss dies offen deklariert werden, unter Nennung der glutenhaltigen Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer etc.). Zudem müssen glutenhaltige Zutaten in der Zutatenliste besonders hervorgehoben werden, zum Beispiel durch Fettdruck oder mit Grossbuchstaben (Beispiele: Weizenstärke, WEIZENmehl). Auf Spuren durch mögliche Verschleppungen im Herstellungsprozess muss am Ende der Zutatenliste mit einem Kann-enthalten-Hinweis hingewiesen werden („Kann Gluten enthalten“ oder „Kann Spuren von Gluten enthalten“). Auch wichtig zu wissen: Gewürze sind per Definition frei von Gluten. Würzmischungen, Bouillon etc. können Gluten enthalten, dies müsste dann aber deklariert werden (z.B. Würzmischung (mit Weizenstärke)). Noch zur Würze: Würze, als Zutat aufgeführt und ohne weitere Hinweise auf glutenhaltige Zutaten, gilt als glutenfrei. Das Gleiche gilt übrigens für die Milch: würde die Würze Milch enthalten, würde stehen: Würze (enthält Milch). Herzliche Grüsse, dein M-Infoline Team
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