Hackbraten

Machte ich früher ab und zu. Jetzt hätte ich einen Monat zu futtern, auch wenn ich im Kühlregal den kleinsten aussuchen würde. Wenn er wie auf der Backform beschrieben zubereitet wurde, gab's meisten eine Jägersosse (Oswald) und Mifloc Kartoffelstock https://migipedia.migros.ch/de/mifloc-kartoffelstock-104476300000 oder Teigwaren (Eliche, Malfadine, Pappardelle) dazu. Meistens wurde er in einer feuerfesten Form von zwei kleinen Zwiebeln, sehr vielen Knoblauchzehen und je nach Grösse, halbierten oder geviertelten festkochenden Kartoffeln, umgeben mit viel Wasser 1½ Stunden* im Backgrill bei 180° gesonnt. Gewürz wurde nur mit Salz- und Pfeffer aus der Mühle und mit zwei zwischen den Fingern verriebenen getrockneten Peperoncini-Schoten. *Nach einer Stunde Fleisch drehen.

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