1 Frage
Grüezi. Hat es hier Alkohol drin (Ethanol) bspw beim Senf? Vielen Dank
Hallo fatihoeztuerk, vielen Dank für deine Anfrage. Dieses Produkt wird nicht mit Alkohol hergestellt. Allerdings enthält es Essig. Essig kann Spuren von Alkohol mitbringen. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Vielen Dank. Es steht ja Kräuteressig. Ist es dann nicht Alkoholfrei? Und enthält der Gewürzzubereitung Alkohol da Senf? Vielen Dank
@fatihoeztuerk
Wenn die Essigbakterien den Alkohol in Essigsäure verwandelt hat, erhält man einen Essig, der normalerweiseeinen Anteil von 5 - 6% Essigsäure und einen Restalkohol von unter 0,5% besitzt.
Hallo fatihoeztuerk, besten Dank für deine Rückfrage. In dieser Rezeptur darf die Menge der zugesetzten "Spuren" von Alkohol 0,13 % des Endprodukts nicht überschreiten (Konzentration berechnet nach der Rezeptur und den Verpflichtungen des Essiglieferanten). Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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