1 Frage
Ist die E471 in den Zutaten vegetarisch ?
Guten Morgen Simpleeffect
JOWA setzt grundsätzlich die pflanzliche/synthetische Variante von Zusatzstoffen ein. Einzig das E 1105 (Lysozym) ist tierischer Herkunft. Dies wird auch entsprechend deklariert: Lysozym (aus Hühnereiweiss).
Quelle: migros.ch Zusatzstoffe in Lebensmittel
Beste Grüsse
Frederica
Hallo Simpleeffect, der Emulgator E 471 (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren) wird aus Fettbausteinen (Fettsäuren oder Glycerin) hergestellt. Das für deren Herstellung verwendete Fett ist normalerweise pflanzlicher Herkunft (Palmkernöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl etc). Theoretisch kann das Fett auch tierischer Herkunft sein (Schweine- und/oder Rinderfett); dies ist aber nicht mehr üblich. Es kann heute davon ausgegangen werden, dass Emulgatoren oder andere fettbasierte Zusatzstoffe pflanzlicher Herkunft sind. Gerne machen wir dich bei dieser Gelegenheit auf die Informationen der Fachstelle Ernährung auf der Homepage migros.ch unter dem folgenden Link aufmerksam: https://www.migros.ch/de/services/kundendienst/fachstelle-ernaehrung.html. Dort findest du unter anderem eine Broschüre zum Thema Zusatzstoffe, welche auch Informationen zu Zusatzstoffen tierischer Herkunft, zu Gelatine und Geliermittel sowie zur Auszeichnung von Produkten als vegetarisch oder vegan beinhaltet.
Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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