1 Frage
Wie lange ist die Kochzeit für Cotechino?
Der Cotechino sollte 1 Stunde lang in nicht kochendem Wasser gekocht werden (es sollte schön heiß sein, aber nicht kochen, 80°). Stechen Sie ihn erst am Ende der Garzeit an, damit der Saft während des Kochens nicht austritt, sonst wird er trockener und weniger schmackhaft. Ihr M-Infoline-Team
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