4 Fragen
Guten Tag
Ich habe das Produkt am 31.7.25 in der Migros Romanshorn gekauft. Heute geöffnet und es war sehr weich. Ist das so? Leider habe ich es direkt nach dem öffnen in einen luftdichten Behälter umgefüllt und die Verpackung vernichtet.
Hallo Strizi01, vielen Dank für deine Nachricht inkl. Screenshot. Es tut uns leid, dass das Knäckebrot beim Öffnen weich war. Wir verstehen, dass dies enttäuschend ist, insbesondere wenn du ein knackiges Produkt erwartest.
Wir verpacken unser Knäckebrot ofenfrisch und luftdicht, um die Knusprigkeit zu bewahren. Während der Produktion überwachen wir die Restfeuchte des Produkts streng und stellen sicher, dass sie maximal 5.5 % beträgt. Lager- oder Transportbedingungen, die ausserhalb unseres Einflussbereichs liegen, können jedoch Abweichungen in der Knusprigkeit verursachen.
Da die Verpackung nicht mehr vorhanden ist, fehlen uns leider wichtige Produktionsdaten wie das Mindesthaltbarkeitsdatum oder die Chargennummer, um den Vorfall genauer zu prüfen. Dennoch haben wir deine Rückmeldung an die zuständigen Fachstellen weitergeleitet, um unsere Qualitätsstandards weiterhin einzuhalten.
Wir hoffen, du gibst unserem Bio Roggen-Vollkorn Knäckebrot nochmals eine Chance! Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Was bedeutet ‚Kann … enthalten‘?
Bis jetzt ist uns nie aufgefallen, dass das Knäckebrot Sesam enthält (auf der einen Seite-sehr viele). Aber dies nur bei einem Drittel vom Pack.
Ich war immer der Meinung, dieser Allergenhinweis bedeutet, dass das Produkt in der gleichen Maschine hergestellt wurde, wie ein Produkt, welches diese Allergene enthielt. Und darum sich das eine oder andere Sesam ins Produkt schleichen könnte.
Hallo famengler, danke für deine Anfrage. Du schreibst, dass der Artikel auf der einen Seite sehr viel Sesam aufweist. Dem möchten wir nachgehen. Bitte teile uns das Haltbarkeitsdatum und die Lotnummer mit. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Vielen Dank für Ihre Bemühungen.
Das Haltbarkeitsdatum ist 24.12.2023, Lotnummer: L23083D
Hallo famengler, vielen Dank für deine Rückmeldung und die nachgereichten Daten. Wir wissen deine Mithilfe sehr zu schätzen. Tatsächlich liegst du mit deiner Vermutung richtig. Der Hinweis «kann…enthalten» ist von der Lebensmittelgesetzgebung vorgeschrieben, wenn das Vorhandensein von Spuren einer allergieauslösenden Zutat nicht ausgeschlossen werden kann. Zu einer solchen Zutat zählt Sesam, wobei die "Verunreinigungen" bei der Ernte, beim Transport, der Lagerung von Rohmaterialien, im Produktionsbetrieb oder auf einer Produktionsanlage auftreten können. Die von dir beschriebene Menge ist eindeutig zu viel. Allerdings entdeckten wir weder bei den Proben aus derselben Herstellungsreihe noch in den dazugehörigen Produktionsunterlagen Anzeichen auf Auffälligkeiten. Die Verarbeitung erfolgte gemäss den vorgegebenen Richtlinien. In Anbetracht dieser Resultate schliessen wir einen allgemeinen Herstellungsfehler aus. Nichtsdestotrotz hegen wir einen Verdacht: Wir vermuten, dass es beim Produktwechsel zu einer Verwechslung kam, sodass unser Linienpersonal versehentlich Sesam anstelle von Roggen in die Anlage füllte. Dies sollte nicht passieren. Als Sofortmassnahme baten wir alle involvierten Bereiche darum, auf eine fachgerechte Handhabung zu achten. Die Thematik behalten wir im Auge. Gegebenenfalls nehmen wir Anpassungen vor. Für die entstandenen Unannehmlichkeiten entschuldigen wir uns bei dir. Wir hoffen, unsere Bemühungen sind in deinem Sinn und dass du unserem Knäckebrot noch eine Chance gibst, dich von einer einwandfreien Qualität zu überzeugen. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Die Zutatenliste enhält 2 Einträge:
95% Roggenvollkorn und Salz (die restlichen 5%?! 🤢). Ich nehme an, dass die 95% aufs Trockengewicht zu beziehen sind und Wasser, da es im Endprodukt nicht mehr vorhanden ist, nicht angegeben werden muss.
Die Nährwerttabelle weist jedoch nur 1.4g Salz auf 100g aus. Was sind denn die restlichen 3.6% (95g Roggenvollkornmehl und 1.4g Salz auf 100g - da sind noch 3.6g nicht deklariert...)
Danke für die Lebensmitteltechnologie-Verordnungs-Aufklärung 😉
Hallo zuchtfisch, leider können wir nicht ganz nachvollziehen, was du mit den 2 Einträgen in der Zutatenliste meinst? Das Knäckebrot besteht zu 95% aus Roggenvollkornmehl, 1.4% Salz und der Rest (ca. 3.6%) ist Wasser. Herzliche Grüsse, dein M-Infoline Team
Und weshalb ist das Wasser nicht in der Liste? Wenn es doch mehr Wasser als Salz drin hat, müsste das doch auch deklariert sein, nicht? Oder wie ist da die Regelung?
Hallo zuchtfisch, wenn die Menge an Wasser, die im Endprodukt enthalten ist, weniger als 5% ausmacht, muss das Wasser nicht in der Zutatenliste aufgeführt werden. Diese Information und viele weitere gesetzliche Bestimmungen findest du in der Schweizerischen Lebensmittelinformationsverordnung: https://www.fedlex.admin.ch/eli/cc/2017/158/de. Beste Grüsse, dein M-Infoline Team
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Gast
Wie viele Scheiben sind in einem Paket?
Hallo Annababdvskk, vielen Dank für Ihre Frage. Es sind etwa 22 Scheiben in der Packung, je nach Gewicht der Knäckebrote. Mit besten Grüßen, Ihr M-Infoline-Team
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