Aus der Region Basler Ruchbrot
Marke: Frisch & Handgemacht 
Label: Aus der Region
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2 Fragen
Basler Brot im Claramarkt in Basel gekauft, leider schwammig, lässt sich sehr schlecht schneiden, ist es vielleicht zu wenig gebacken? Das gleiche Brot im Migros Dreispitz in Basel gekauft, dieses lässt sich bedeutend besser schneiden und ist auch nicht so schwammig, ist bedeutend fester und auch Geschmacklich top. Ich frage mich warum es verschiedene deutliche Unterschiede gibt. Liegst am Bäcker ? oder an der Migros.
Hallo pe_kobler,
Vielen Dank für deine Rückmeldung. Wir bedauern sehr, dass du mit dem Basler Brot aus unserer Hausbäckerei Claramarkt nicht zufrieden bist. Nach interner Rücksprache können wir dir mitteilen, dass die Rezepte für unsere hausgemachten Brote grundsätzlich in allen Filialen identisch sind. Um Differenzen künftig möglichst vermeiden zu können, haben wir die zuständigen Mitarbeitenden nochmals für die Einhaltung unserer Prozesse sensibilisiert.
Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Wurde das Basler Brot vor dem Verkauf tiefgefroren? Avry Zentrum .
Hallo, auf den ersten Blick würde ich sagen, dass dies nicht der Fall ist, denn jedes Mal, wenn eine Sorte in der Zentrale hergestellt wird, findet man den Hinweis "Frisch aus dem Ofen: vor Ort aus einem > Tiefkühlprodukt < gebacken". Dies steht auf der Rückseite der Packung jedes auf diese Weise gebackenen Brotes, das überall im Land zu finden ist (eine Frage der Logistik, um überall verfügbar zu sein). Bei den regionalen Broten habe ich jedoch festgestellt, dass es diesen Vermerk nicht gibt, woraus ich schließe, dass es sich um frisches Brot handelt, das also direkt in den Werkstätten des betreffenden Kantons zubereitet wird. In der Hoffnung, dass dies Sie ein wenig mehr aufklären konnte, wünsche ich Ihnen einen schönen Tag.
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