Anna's Best Guacamole
Marke: Anna's Best 
Label: V-Label vegan
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1 Frage
Gast
Die Migros schreibt auf Migipedia:
«Unsere Guacamole wird aus Avocado und diversen Gewürzen rein vegan hergestellt. Der Dip ist leicht scharf und enthält keine Konservierungsmittel.»?
Was ist mit: Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Verdickungsmittel: Xanthan und E 401 sowie dem Zucker?
Hallo Migroleum, gerne erklären wir dir die Unterschiede. «Konservierungsmittel/Konservierungsstoffe» sind Stoffe, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor den schädlichen Auswirkungen von Mikroorganismen schützen, während «Antioxidationsmittel/Antioxidantien» vor der Oxidation schützen. «Verdickungsmittel» erhöhen die Viskosität (Dickflüssigkeit) eines Lebensmittels. Als Zucker wird neben verschiedenen anderen Zuckerarten ein süss schmeckendes, kristallines Lebensmittel bezeichnet, das aus Pflanzen gewonnen wird und hauptsächlich aus Saccharose besteht. Somit stimmt die Aussage, dass die Guacamole keine Konservierungsmittel enthält. Liebe Grüsse,
Dein M-Infoline Team
Gast
«Antioxidantien sollen Qualitätsverluste durch die Reaktion mit dem Luftsauerstoff oder anderen oxidierenden Chemikalien verhindern. Säureregulatoren halten den gewünschten pH-Wert eines Lebensmittels konstant und verstärken teils die Stabilität und Festigkeit des Lebensmittels oder die Wirkung von Konservierungsmitteln.»
https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Lebensmittelzusatzstoffe#Antioxidantien_und_Säureregulatoren
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