Äpfel Braeburn süss-säuerlich

Liebe Sinai01

Vielen Dank für deine Anfrage. Die Äpfel, Braeburn süss-säuerlich, sind in unseren Filialen bereits verfügbar. Liebe Grüsse
dein M-Infoline Team

Hallo Nusjen, vielen Dank für die Frage. Es tut uns leid, dass dich die Äpfel zuletzt nicht überzeugen konnten! Umgehend haben wir dies mit der Fachstelle besprochen. Es können diverse Faktoren die Qualität der Äpfel beeinträchtigen. Denkbar wäre beispielsweise, dass die Äpfel zu lange eingelagert wurden. Wir haben dies dem Lieferanten gemeldet und behalten diese Thematik im Auge. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Dem schliesse ich mich an - und zwar die Schweizer Variante!
Ebenso vermisse ich die Pink Lady...

Hallo superior_69
Die Braeburn Äpfel gibt's wieder! Wo hast du denn vergebens gesucht?
Liebe Grüsse,

Dein M-Infoline Team

In Seon habe ich gesucht.

Hallo trixvi
Vielen Dank für deine Anfrage – dein Interesse freut uns!
Unsere Braeburn Äpfel werden mit dem Schiff transportiert.
Bei weiteren Fragen sind wir gerne für dich da!
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team

Lieber Gast
Vielen Dank für dein Interesse an unserem Sortiment.
Durch seinem Reifeprozess wird der Apfel mit der Zeit immer süsser - da er Stärke in Zucker umwandelt. Natürlich haben auch die klimatischen Bedingung während dem Wachstum einen Einfluss auf den Zuckergehalt.

Die alte Ernte dieser Äpfel ist jetzt aufgebraucht. Wir starten in diesen Tagen mit der Sorte Gravensteiner, die säuerlicher sind, und Mitte Oktober dann wieder mit der neuen Ernte Braeburn. Im Herbst kommen auch die Sorten Elstar/Cox/Boskoop/Granny, die etwas saurer sind.
Wir hoffen, dir hiermit behilflich zu sein, und wünschen dir viel Genuss.
Dein M-Infoline Team

Hallo m.ehret
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Die Äpfel werden im Spätherbst geerntet und eingelagert. In den Lagerzellen wird der Sauerstoffgehalt reduziert und die Luftfeuchtigkeit erhöht. Gleichzeitig herrschen Temperaturen um den Gefrierpunkt. Dadurch verlangsamt sich der Reifeprozess des Apfels der dadurch länger haltbar ist.
Nun kann es passieren, dass der Apfel eine zu rasche oder zu grobe Veränderungen seiner Umgebung nicht verträgt und so zu sagen erstickt und innen braun wird. Braeburn ist besonders darauf anfällig.
Die Bestände an Inlandäpfel sind dieses Jahr aus unterschiedlichen Gründen überdurchschnittlich hoch. Normalerweise sind die meisten Sorten bis Mitte/Ende Juni bereits verkauft.
Obwohl die Äpfel bei der Auslagerung und bei der Anlieferung in die Verkaufsfilialen qualitativ noch einwandfrei sind, reifen sie extrem schnell nach. Der Reifeprozess setzt sich deutlich schneller fort als im Winter oder im Herbst. Wir stossen folglich an die Grenzen der Lagerfähigkeit.
Es ist uns ein Anliegen, stets sehr gute Qualität in unseren Läden anzubieten. Diese versuchen wir durch klare Anforderungen an unsere Lieferanten, und durch strenge Kontrollen bei der Warenannahme zu garantieren. Es ist uns aber bewusst, dass in Einzelfällen auch mal schlechtere Ware in den Filialen zu finden ist. Wir sind jedoch stetig daran, dies so weit als möglich zu verhindern.Dein Hinweis haben wir natürlich auch an die zuständigen Stellen im Einkauf und der Qualitätssicherung weitergeleitet.
Generell gilt, dassdu Produkte mit denendu nicht zufrieden bist, in die entsprechende Filiale zurückbringenkannst und dort gegebenenfalls Ersatz erhältst.
Wir hoffen, dass wir dich künftig wieder mit unserer Qualität überzeugen können.
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team

Lieber Gast
Vielen Dank für dein Feedback. Es tut uns leid, dass du mit den Äpfeln nicht zufrieden warst.
Qualitativ einwandfreie Produkte sind auch uns ein grosses Anliegen.
Diese Qualität versuchen wir einerseits durch klare Anforderungen an unsere Lieferanten, andererseits auch durch strenge Kontrollen bei der Warenannahme zu garantieren. Bestimmte Qualitätsabweichungen treten teilweise erst nach einiger Zeit in Erscheinung und sind optisch kaum erkennbar. Wir arbeiten stetig daran, dies so weit als möglich zu verhindern.
Generell gilt, dass du Produkte, mit denen du nicht zufrieden bist, in die entsprechende Filiale zurückbringen kannst und dort gegebenenfalls Ersatz erhältst.
Liebe Grüsse

Dein M-Infoline Team

Hallo Gast
Vielen Dank für deinen Kommentar. Gerne beantworten wir deine Frage.
Es ist korrekt, dass Phenole einen Einfluss auf das Bräuneverhalten der Frucht haben. Durch mechanische oder thermische Belastung bzw. Zerstörung der Zellen werden die Phenolstoffe im Zusammenwirken mit Sauerstoff oxidiert, was die Bräune an der Schnitt- oder Bissstelle auslöst. Sie lässt sich sehr gut bei unreifen Früchten beobachten, während bei länger gelagerten Früchten diese Tendenz abnimmt. Die Bräunung ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich. Auch der Anteil an Vitamin C im Apfel kann einen Einfluss haben.
Phenole werden aber nicht weggezüchtet. Sie spielen eine wichtige und gesundheitsfördernde Rolle. Ferner sehen wir die natürliche Bräunung der Äpfel überhaupt nicht als Mangel an.
Wir hoffen, dies hilft dir weiter und wünschen dir einen schönen Tag.
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team

Dem kann ich nur zustimmen - seit geraumer Zeit muss ich mehr als 50% der Sorte Braeburn (aber auch Mairac), nachdem ich die Äpfel aufgeschnitten habe, wegwerfen. Die Früchte sehen von aussen tiptop aus, sind im Innern aber mehlig, braun und am Verfaulen. Was stimmt hier nicht?

Mir geht das seit Wochen so! Ich würde sagen 80% der Äpfel landen teilweise oder ganz im Müll, weil sie innen braun sind. Natürlich hätte ich sie zum Kundendienst bringen können, aber ganz ehrlich, für diese paar Fränkli ist mir das zu doof. Im Nachhinein waren es aber ca. 100.- ingesamt, die ich weggeschmissen habe. Ich wäre gerne auf andere Früchte ausgewichen, aber die Sommerfrüchte gibt es ja dieses Jahr erst viel später. Nun habe ich beschlossen, einfach gar keine Früchte mehr zu kaufen, bis die Sommerfrüchte auch vom Wetter her Saison haben und nach etwas schmecken. Ich weiss auch nicht, was die Migros da machen kann, denn von aussen sieht man es ja nicht. Ich denke, das Problem liegt darin, dass es einige faule Äpfel im Lager hatte und diese die anderen angesteckt haben. Bin aber auch keine Apfelexpertin. Ich bitte die Migros, die Qualität zu verbessern, sofern das möglich ist.

@gast I; @gast II; @pumpkin: Habe dasselbe festgestellt, ebenfalls bereits seit mehreren Wochen.
Besonders auffällig während der Braeburn-Aktion vor ca. 2-3 Wochen. Die Äpfel waren seltsam gross (selten so riesige Braeburn-Äpfel gesichtet), die Schale eher rauh und matt. Von innen wiesen viele Äpfel eine Art 'holzige' Beschaffenheit (z.T. fast wie ausgetrocknet) und eine braune Verfärbung auf, mehlig waren bei mir alle.
Die Äpfel zum Kundendienst bringen mag ich nicht, U.A. da in der Tat niemand in die Äpfel hineinsehen kann, zudem das Problem auch bei Coop-(Braeburn-)Äpfeln anzutreffen ist. Aus Laien-Perspektive vermute ich auch eine ungünstige Lager-Temperatur, welche zu einer Art Austrocknung geführt haben könnte. Da es sich um ein grossflächigeres Problem zu handeln scheint, wird es wohl einige Zeit dauern, bis es identifiziert und behoben ist.

Leider habe ich das selbe Problem mit den Gala-Äpfeln :-(

Äpfel sind Naturprodukte mit guten Lagereigenschaften, die über viele Monate frisch und knackig bleiben. Manche Sorten erreichen ohnehin erst nach Wochen ihre volle Genussreife.
Diese sortentypische Eigenschaft der Äpfel nutzt die Obstwirtschaft, um auch noch viele Monate nach der Ernte dem Verbraucher frische Äpfel anbieten zu können. Dazu werden sie nach der Einlagerung im Herbst in eine Art Tiefschlaf versetzt und nun wieder aus ihrem Winterschlaf geweckt.
Der grösssere Anteil der Ernte gelangt in sogenannte CA-Lager. "CA" steht für "Kontrollierte Atmosphäre" und besagt, dass nicht nur die Lagerluft, sondern auch Temperatur und Luftfeuchtigkeit ständig und sorgfältig überwacht werden.
Durch die Senkung des Sauerstoffgehalts und die gleichzeitige Erhöhung des Anteils an Kohlendioxyd in der Lagerluft gelingt es, auf völlig natürliche Weise die Atmung der Äpfel zu verlangsamen und den Stoffwechsel zu reduzieren. Auf diese Art ist es heute möglich, die Äpfel über einen längere Zeitspanne zu lagern, ohne die Frischequalität zu verringern. So können Äpfel weit in den Frühling angeboten werden und schmecken fast so gut wie frisch gepflückt, sind leider aber nur kurz haltbar. Denn sobald die Äpfel das Lager verlassen haben, reifen sie sehr schnell nach. Deshalb immer nur so viele Äpfel anschaffen, wie innerhalb von 4–5 Tagen verbraucht werden können.

@suppenteller: Bei den Gala-Äpfeln ist das 'Problem' mir auch schon begegnet; wie Gast II anmerkt, tritt es auch bei der Mairac-Sorte auf.
@Istanbul: Danke für die interessanten Erläuterungen!
Bezügl. Einkauf verfahre ich grundsätzlich so, wer weiss denn, was in 4-5 Tagen is(s)t

Hallo Zusammen
Danke für eure Rückmeldungen. Wir geben uns Mühe, stets nur einwandfreie Qualität anzubieten. Leider ist die Lagerfähigkeit der Äpfel diese Saison nicht so gut. Je nach Sorte sind sie jetzt nicht mehr lange haltbar und werden nach einigen Tagen mehlig.

Die neue Ernte wirderst Mitte/Ende August zur Verfügung stehen. Daher werden wir ab Mitte Juni, wenn die Schweizer Saison zu Ende geht, mehrheitlich neuerntige Ware aus der südlichen Hemisphäre importieren bis die Schweizer Äpfel wieder in bester Qualität verfügbar sind.
Generell gilt, dass ihr Produkte, mit denen ihr nicht zufrieden seid, in die entsprechende Filiale zurückbringen könnt. Dort erhaltet ihr gegebenenfalls Ersatz.
Liebe Grüsse
Dein M-Infoline Team

Stimme Istanbul zu: Naturprodukte :-). Wobei: meine im Juni/Juli vom Markt, grösstenteils nicht aus CA-, sondern aus dem Natur-Lager waren bisher einwandfrei (allerdings nicht Braeburn, sondern Jonathan, Glocken, Idared). Und wenn sie dann wirklich überlagert und nicht mehr fein sind, greife ich während ein, zwei Monate halt auf getrocknete Apfelringli und Beeri zurück :-). Alles lieber als Importäpfel. Aber jetzt sind ja bald die neuen da bzw. es gibt bereits jetzt schmackhafte Apfelsorten a.d.R., z.B. Gravensteiner.

Lieber Gast
Vielen Dank für dein wertvolles Feedback. Schade, dass du mit unseren Braeburn Äpfeln nicht zufrieden warst.
Natürlich ist es uns ein Anliegen, stets sehr gute Qualität in unseren Läden anzubieten. Dies versuchen wir einerseits durch klare Anforderungen an unsere Lieferanten, andererseits auch durch strenge Kontrollen bei der Warenannahme zu garantieren. Jedoch ist uns bewusst, dass in Einzelfällen auch mal schlechtere Ware in den Filialen zu finden ist. Wir sind jedoch stetig daran, dies so weit als möglich zu verhindern.
Dein Hinweis wurde natürlich auch an die zuständigen Stellen im Einkauf und der Qualitätssicherung weitergeleitet. Generell gilt, dass du Produkte mit denen du nicht zufrieden bist in die entsprechende Filiale zurückbringen kannst und dort gegebenenfalls Ersatz erhältst.
Wir hoffen, dass du in Zukunft wieder zufrieden bist mit unseren Äpfeln und wünschen dir eine schöne Restwoche.
Dein M-Infoline Team

habe auch schon mehrmals die erfahrung gemachg, dass braebrun-äpfel aus der migros sehr mehlig sein können. bei coop hingegen ist mir das noch nie passiert....