Hallo Larent, bei der verwendeten Fischart handelt es sich um Alaska-Seelachs (Theragra chalcogramma), einen freilebenden Fisch (keine Aquakultur). Das Fanggebiet sind die Aleuten (Beringsee). Der Fisch wächst also in einem Ökosystem auf, das geringere Belastungen aufweist als ein Zuchtfisch aus einer Aquakultur. Dies gilt sowohl hinsichtlich der Belastung mit Schwermetallen als auch mit Pestiziden oder Antibiotika.
Obwohl die Schwermetallkonzentration im Produkt sehr gering ist, wird jede Charge auf den Gehalt an Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen analytisch geprüft. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team