1 domanda
Salve, trovo che la crosta della Tomme de Genève sia cambiata: prima era sottile e facile da mangiare, ora è più spessa e secca e si attacca alla lingua.
La ricetta non è stata modificata - I risultati della degustazione hanno evidenziato variazioni della crosta su alcuni lotti, che potrebbero spiegare questo reclamo. Tuttavia, questo aspetto è attentamente monitorato dai reparti qualità e produzione e sono state messe in atto le misure necessarie - Le ultime note di degustazione sono coerenti, quindi il problema può essere considerato risolto.
- È importante sapere che il formaggio è prodotto con latte la cui composizione cambia nel corso dell'anno. L'arte dei nostri maestri casari e il processo di controllo della qualità ci permettono di ridurre al minimo l'impatto sui nostri formaggi, ma è possibile che si verifichino variazioni nel corso dell'anno. Il team di Dein M-Infoline
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