3 domande
Salve, vorrei sapere se nella "Sélection Tentation Noire" c'è davvero del tartufo o se l'aroma elencato per ultimo negli ingredienti è aroma di tartufo? Posso solo tirare a indovinare perché nella descrizione del prodotto c'è scritto "ripieno di tartufo". Tuttavia, in tutti gli altri punti della confezione c'è scritto semplicemente "ripieno di tartufo", che non è la stessa cosa (--> tartufi = ganache). Grazie mille per la risposta.
Salve romankoch, secondo la dichiarazione, il prodotto non contiene "funghi tartufi". La sua domanda è probabilmente legata alla differenza linguistica tra la parola francese "truffes" e la parola tedesca "Trüffel", che descrivono entrambe la stessa cosa nel cioccolato. I tartufi di cioccolato (noti anche come tartufi al burro o tartufi al cioccolato) sono generalmente praline sferiche con un ripieno di ganache, un'emulsione solida di cioccolato, panna e aromi. Speriamo che questo vi sia d'aiuto. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Ospite
Salve team Migros
Sono state apportate modifiche alla ricetta della Tentation Noir? Dopo tanto tempo ho ricomprato le praline e ho la sensazione che non siano più buone come una volta. In qualche modo sono più morbide e "grasse"... meno intense. Difficile da spiegare.
Saluti
Ciao Ella22
Ci dispiace che il sapore della Sélection Tentation Noire non sia più soddisfacente. Non abbiamo apportato alcuna modifica alla ricetta.
Vorremmo verificare la situazione. Per poter indagare correttamente sulla questione, abbiamo bisogno di un campione dell'articolo in questione, compresa la confezione. Questo contiene numeri importanti che ci servono per le nostre indagini. Vi chiediamo pertanto di inviarci l'articolo al seguente indirizzo:
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Ospite
Tentation Noir: vegano, senza olio di palma, biologico ed equosolidale - sarebbe la realizzazione dei miei sogni di cioccolato.
Ospite
Sono molto sorpreso che anche un prodotto Sélection (premium) non sia fatto correttamente e che contenga olio di palma economico e non ecologico al posto del corretto burro di cacao...?! Perché si dovrebbe pagare un prezzo elevato per ingredienti scadenti?
@Gast,
quale ingrediente contiene olio di palma?
Leggo:
"Massa di cacao, zucchero, burro chiarificato (latte), umettanti: sorbitolo e E 422, acqua, panna in polvere, cacao in grani 4,5%, burro di cacao, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: lecitina di soia, nocciole macinate, cacao in polvere 0,1%, invertasi, aromi".
Ospite
L'olio di palma era solo una precauzione nel caso in cui Migros avesse avuto l'idea di contrabbandare grasso di palma a basso costo durante la modifica della ricetta. Dopo tutto, le Sélection Pavés(http://www.migipedia.ch/de/lebensmittel/suesswaren/pralines/selection-pave-grand-cru-madagascar/112g1?post=175325#post-175325) contengono grasso di palma. Non è quindi assurdo temere che l'alternativa (vegana) alla rimozione a basso costo della montagna di burro sia il grasso di palma per Migros.
Salve ospite
La ringraziamo per la Sua richiesta. Siamo lieti che anche lei si preoccupi dell'uso sostenibile delle nostre risorse naturali. Nella Sélection Tentation Noire utilizziamo il burro di cacao, che è indicato anche nell'elenco degli ingredienti.
Vorremmo rinunciare completamente all'uso dell'olio di palma. Purtroppo non ci sono molte alternative all'olio di palma o all'olio di palmisti, perché la compatibilità con il burro di cacao deve essere garantita. Tuttavia, se l'olio di palma viene utilizzato, in genere è contenuto solo nei ripieni o nelle glasse, non nella massa di cioccolato. Migros è membro della RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). La RSPO è un'organizzazione centrale che sostiene e promuove metodi sostenibili di coltivazione dell'olio di palma, riducendo così attivamente i danni ambientali. Migros è anche attivamente coinvolta nel gruppo di lavoro sull'olio di palma dei rivenditori europei.
Vi auguriamo una buona Pasqua.
I migliori auguri dal team di M-Infoline
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