Ciao ReisnudelEule, i coloranti alimentari Patissier non contengono ingredienti che contengono glutine né è necessario temere eventuali contaminazioni (tracce). Se un prodotto contiene ingredienti che contengono glutine, ciò deve essere dichiarato apertamente, indicando i cereali che contengono glutine (frumento, farro, segale, orzo, avena ecc.). Gli ingredienti contenenti glutine non possono essere «nascosti»!
Alla fine dell'elenco degli ingredienti deve essere indicata la presenza di tracce dovute a possibili contaminazioni durante il processo di produzione con una nota che ne segnala la possibile presenza ("Può contenere glutine" o "Può contenere tracce di glutine").
Gli ingredienti allergenici devono essere evidenziati nell'elenco degli ingredienti, ad esempio in grassetto o in maiuscolo.
Cordiali saluti, il tuo team M-Infoline