3 domande
Cosa significa "Può contenere ..."? Finora non abbiamo mai notato che il pane croccante contiene semi di sesamo (su un lato - molti). Ho sempre pensato che questa avvertenza sugli allergeni significasse che il prodotto era stato fatto nella stessa macchina di un prodotto che conteneva questi allergeni. E quindi uno o due semi di sesamo potevano intrufolarsi nel prodotto.
Salve famengler, grazie per la sua richiesta. Lei scrive che l'articolo presenta molti semi di sesamo su un lato. Vorremmo indagare su questo aspetto. Ci faccia sapere la data di scadenza e il numero di lotto. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Grazie per il vostro impegno, la data di scadenza è il 24/12/2023, numero di lotto: L23083D
Salve famengler, grazie mille per il suo feedback e per i dati inviati successivamente. Apprezziamo molto il suo aiuto. La sua ipotesi è corretta. La dicitura "può... contenere" è richiesta dalla legislazione alimentare se non si può escludere la presenza di tracce di un ingrediente allergenico. Uno di questi ingredienti è il sesamo, per cui le "impurità" possono verificarsi durante la raccolta, il trasporto, lo stoccaggio delle materie prime, nello stabilimento di produzione o su una linea di produzione. La quantità descritta è chiaramente eccessiva. Tuttavia, non abbiamo rilevato alcun segno di anomalia nei campioni della stessa serie di produzione o nei relativi documenti di produzione. La lavorazione è stata eseguita in conformità alle linee guida specificate. Alla luce di questi risultati, escludiamo un errore generale di produzione. Tuttavia, nutriamo un sospetto: sospettiamo che ci sia stata una confusione durante il cambio di prodotto, per cui il nostro personale di linea ha accidentalmente riempito il sistema con sesamo invece che con segale. Questo non dovrebbe accadere. Come misura immediata, abbiamo chiesto a tutti i reparti coinvolti di garantire una gestione corretta. Stiamo tenendo d'occhio il problema. Se necessario, apporteremo delle modifiche. Ci scusiamo per i disagi causati. Ci auguriamo che i nostri sforzi siano nel vostro interesse e che diate al nostro pane croccante un'altra possibilità di convincervi della sua qualità impeccabile. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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L'elenco degli ingredienti contiene 2 voci: 95% di segale integrale e sale (il restante 5%?! 🤢). Presumo che il 95% si riferisca al peso secco e che l'acqua non debba essere indicata in quanto non è più presente nel prodotto finale. Tuttavia, la tabella nutrizionale riporta solo 1,4 g di sale per 100 g. A quanto ammonta il restante 3,6% (95 g di farina di segale integrale e 1,4 g di sale per 100 g - ci sono ancora 3,6 g non dichiarati...) Grazie per il chiarimento sul regolamento di tecnologia alimentare 😉
Ciao zuchtfisch, purtroppo non riusciamo a capire cosa intendi con le 2 voci nell'elenco degli ingredienti? Il pane croccante è composto per il 95% da farina di segale integrale, per l'1,4% da sale e per il resto (circa il 3,6%) da acqua. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
E perché l'acqua non è presente nell'elenco? Se contiene più acqua che sale, anche questo dovrebbe essere dichiarato, no? O qual è il regolamento?
Ciao zuchtfisch, se la quantità di acqua contenuta nel prodotto finale è inferiore al 5%, l'acqua non deve essere inclusa nell'elenco degli ingredienti. Può trovare questa informazione e molte altre disposizioni legali nell'Ordinanza svizzera sulle informazioni alimentari: https://www.fedlex.admin.ch/eli/cc/2017/158/de. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Ospite
Quante fette ci sono in una confezione?
Ciao Annababdvskk, grazie per la tua domanda. La confezione contiene circa 22 fette, a seconda del peso del pane croccante. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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