15 domande
Salve, dopo aver letto numerosi commenti su questo prodotto, sono ancora un po' confuso sulla pastorizzazione ecc. Alcune risposte della Migros affermano che i crauti non sono trattati termicamente (pastorizzati). Se davvero contiene ancora batteri vivi (quelli buoni!), il sacchetto dovrebbe gonfiarsi. Oppure dovrebbe esserci una valvola sulla confezione. Io e sicuramente la maggior parte degli amanti dei crauti crudi vogliamo batteri vivi! Potreste per favore chiarire questo punto e, idealmente, stampare le relative informazioni per i consumatori sul sacchetto? Grazie mille
Salve Paratech, grazie per il suo messaggio. I crauti crudi biologici contenuti nel sacchetto non sono pastorizzati. È fermentato e contiene ancora batteri lattici. Il prodotto ha una confezione con una maggiore permeabilità all'aria (è come una "valvola") rispetto ad altri sacchetti di crauti, che sono pastorizzati. Questo riduce notevolmente il rischio di flatulenza. I crauti crudi biologici, inoltre, fermentano più a lungo e sono alla fine della fase di fermentazione. In rari casi, tuttavia, il prodotto può gonfiarsi leggermente. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Grazie! Lo ricomprerò subito.
E qual è la differenza tra questo e il suur chabi crudo, a parte il fatto che in quest'ultimo si usa il sale da cucina invece del sale marino?
Salve Migosa, grazie per la sua domanda. Nel caso dei crauti biologici in busta, oltre alla normale fermentazione ha luogo una "post-fermentazione". Questa "post-fermentazione" garantisce che il sacchetto non si gonfi in seguito. Il suurchabis subisce una sola fermentazione. Per questo motivo, ha anche una valvola nella tazza. Ci possono essere differenze di sapore, sia tra i prodotti che all'interno del prodotto. Ad esempio, il sapore del "kabis precoce" è leggermente diverso da quello del "kabis tardivo" (varietà, consistenza, ecc.). Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Questo prodotto è pastorizzato o no?
Salve BoR, grazie per la sua richiesta. Il prodotto non è pastorizzato. Pertanto, contiene tutti i preziosi batteri lattici. Il termine "crudo" non si riferisce al cibo crudo, ma al fatto che il prodotto non contiene altri ingredienti come vino, brodo ecc. Si tratta quindi di un crauto "puro". Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Ospite
Salve, ho comprato dei crauti crudi biologici, ma non so se devo lavarli prima di mangiarli crudi o cucinarli? E se voglio cucinarli, sai se devo aggiungere acqua? Vi ringrazio in anticipo e vi faccio i miei migliori auguri per le feste. Cédric Galeazzi
Buonasera cegleazzi Guarda qui sotto le risposte di M-Infoline e mie. Non lavare... Cordiali saluti Frederica
Salve cgaleazzi, e grazie per la sua richiesta. I nostri crauti biologici non devono necessariamente essere lavati. Possono essere consumati anche crudi. Se si desidera cucinarli, è necessario aggiungere acqua o brodo, a seconda della ricetta. Ci sono molti modi per prepararlo nei libri di cucina e nelle ricette su Internet. Cordiali saluti, il vostro team di M-Infoline
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Alcuni siti di raw food scrivono che si possono mangiare i crauti crudi. I crauti della Migros possono essere mangiati crudi o devono comunque essere cotti? Grazie per il vostro aiuto.
Buonasera. Mingeza I crauti crudi sono deliziosi con l'olio di lino in insalata o come accompagnamento a molti piatti. Di tanto in tanto, mangio due o tre forchettate di crauti crudi prima di cucinarli.M-Infoline ha scritto 5 anni fa: Sì, i crauti crudi biologici possono essere consumati anche senza riscaldamento.Cordiali saluti Frederica
Ciao Mingeza, puoi consumare i nostri crauti crudi biologici senza cuocerli. Questo prodotto, non pastorizzato, è molto sano, prezioso e raffinato se consumato crudo. Naturalmente può essere consumato anche cotto. Cordiali saluti e buon appetito, il vostro team M-Infoline
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Vorrei sapere se i crauti crudi biologici sono pastorizzati o meno. Purtroppo l'etichetta non lo dice, e credo sia un errore. Altri prodotti lo fanno (ad esempio https://produkte.migros.ch/suurchabis-roh).
Salve Ney, grazie per la sua richiesta. I crauti crudi biologici non sono pastorizzati. Pertanto contengono ancora preziosi batteri lattici, in particolare lattobacilli. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Salve, vorrei sapere se i "crauti crudi BIO" sono pastorizzati o meno. Le informazioni sulla confezione non mi sono del tutto chiare. Si tratta di capire se i batteri lattici sono ancora presenti o sono stati uccisi. Conosco i "crauti in pentola" non pastorizzati. https://produkte.migros.ch/suurchabis-rohPurtroppo non sono biologici.
La mia domanda ha ricevuto una risposta. Ho appena visto che è già stata data una risposta in precedenza. Le parole "non pastorizzato" e "conservato con batteri lattici" dovrebbero essere aggiunte sulla confezione! (Proprio come sulla "Suurchabis in tazza". Così sarebbe davvero chiaro per tutti.
Salve Condro, grazie per la sua domanda. Abbiamo provveduto ad informare il centro specializzato di riferimento in merito alle informazioni sulla confezione. I crauti crudi biologici non sono pastorizzati. Il prodotto contiene quindi ancora i preziosi batteri lattici, in particolare i lattobacilli. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Gentile signore o signora > Quali vitamine contiene il crauto biologico della Migros? E sono davvero biologici? E i crauti sono crudi o pastorizzati? Quali danni provoca la pastorizzazione? Grazie mille. hz.
Grazie per il suo interesse fuchs1946. Siamo lieti di assicurarle che i nostri prodotti, quando sono etichettati come biologici, sono anche biologici. I crauti contengono ingredienti preziosi come vitamine (vitamine del gruppo B [B1, B2, B6, B12], vitamina D, vitamina K e acido pantotenolico), minerali (ferro e calcio) e fibre. Per quanto riguarda le vitamine, merita una menzione particolare la vitamina C: solo 200 g di crauti coprono più della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto. Per i crauti biologici crudi si utilizza il cosiddetto processo di fermentazione spontanea. Ciò significa che non vengono sottoposti a ulteriori trattamenti termici o pastorizzazione. La pastorizzazione inattiverebbe i batteri contenuti, soprattutto quelli dell'acido lattico. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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GENTILI SIGNORE E SIGNORI, IN QUALI NEGOZI POSSO TROVARE I VOSTRI CRAUTI L+ CRUDI E NON PASTORIZZATI? (ZONA DI ZURIGO) GRAZIE MILLE PER LE VOSTRE INFORMAZIONI! MFG BEAT
Salve marfube1, grazie per la sua richiesta. Sta forse cercando il prodotto M-Classic Sauerkraut L-Plus, articolo n. 1311.258? Questo prodotto è disponibile stagionalmente da settembre ad aprile. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Sono rimasto deluso da questo prodotto perché non è veramente crudo! In quale negozio di Binningen posso acquistare i crauti L+?
Ospite
Oh, mi ero fatto l'idea che non fosse pastorizzato perché si chiama crudo... Sapete dove viene prodotta la confezione con la valvola? Avete magari un indirizzo? Ho intenzione di vendere verdure fermentate nei Paesi Bassi, dove amo, e non sto cercando un buon imballaggio.
Gentile ospite
La ringraziamo per l'interesse dimostrato.
Il film dei sacchetti è realizzato in polietilene e polietilene tereftalato.
Il nostro fornitore sarà lieto di fornirle ulteriori informazioni telefonicamente. Può inviarci il suo indirizzo e-mail? Saremo lieti di inviarle i dettagli del fornitore in privato.
Speriamo di avervi aiutato e vi auguriamo una buona settimana. Il vostro team M-Infoline
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