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1 domanda
7 mesi fa
Salve Giudice, l'affettato Rustico non contiene ingredienti contenenti glutine, né ci si deve aspettare un carry-over. Se un prodotto contiene ingredienti contenenti glutine, questo deve essere dichiarato apertamente, indicando i cereali contenenti glutine (grano, farro, segale, orzo, avena, ecc.) e gli ingredienti contenenti glutine devono essere evidenziati in modo particolare nell'elenco degli ingredienti, ad esempio in grassetto o con lettere maiuscole (esempi: amido di frumento, farina di GRANO).
Le tracce dovute al possibile carry-over nel processo di produzione devono essere indicate alla fine dell'elenco degli ingredienti con una nota "può contenere" ("può contenere glutine" o "può contenere tracce di glutine"). È inoltre importante sapere che: Le spezie sono prive di glutine per definizione. Le miscele di condimento, i brodi ecc. possono contenere glutine, ma questo deve essere dichiarato (ad esempio, miscela di condimento (con amido di frumento)). Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline