Buongiorno Abt1, la ringraziamo per la sua richiesta e per l'interesse dimostrato nei confronti del nostro olio di colza. L'olio di colza HOLL proviene da una varietà di colza appositamente selezionata. La sua composizione in acidi grassi differisce da quella dell'olio di colza classico, il che lo rende più adatto alle alte temperature: la percentuale di acido linolenico polinsaturo è ridotta, mentre il contenuto di acido oleico è più elevato. L’olio è quindi più stabile al calore e può essere utilizzato per friggere senza idrogenazione. È quindi perfettamente adatto per arrostire e friggere e, una volta riscaldato, il suo sapore e il suo odore sono nettamente più neutri rispetto a quelli di un olio di colza convenzionale. Grazie alla sua raffinazione, l’olio di colza svizzero M-Classic è adatto sia alla cucina a freddo che a quella a caldo e può essere utilizzato per la cottura veloce in padella, per arrostire e per la cottura al forno. Entrambi gli oli sono adatti a temperature comprese tra 100 e 180 °C. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline