M-Classic IP-SUISSE Farina per treccia

Salve Worm77, grazie per la sua richiesta. La nostra farina per trecce M-Classic si colloca tra il tipo 550 e il tipo 720. Tuttavia, per ottenere una farina per trecce dolce non è necessario il tipo 405, che si può ottenere senza problemi anche con la farina per trecce M-Classic. Non abbiamo un tipo 405 nella nostra gamma. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Ciao Rushena, controlla le informazioni sulla confezione prima di iniziare a generalizzare su prodotti diversi. Tutti gli ingredienti sono dichiarati nella lista degli ingredienti. La farina per trecce M-Classic è composta da farina di farro bianca e originale e non ha altri additivi. Le farine sono vegane, senza alcool, senza OGM e non contengono tracce di soia o simili. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Buongiorno markusfasser 1 cucchiaino (raso) corrisponde a 4 grammi di zucchero, 5 grammi di sale e 3 grammi di lievito in polvere 1 cucchiaino (colmo) corrisponde a 8 grammi di zucchero, 10 grammi di sale e 6 grammi di lievito in polvere Fonte: Edeka Cordiali salutiFrederica

Grazie mille, significherebbe che secondo la ricetta con 11/2 cucchiai di sale 7,5g e con 1 cucchiaino di zucchero 4g, o 15g di sale e 8g di zucchero possono essere utilizzati. Pertanto, la specifica della ricetta di 10g ciascuno non è corretta. Cordiali saluti

@markusfasser Mi baserei sulla ricetta, i cucchiaini non sono tutti della stessa dimensione. 1 litro di sale è ~ 1250g e 1 litro di zucchero ~ 1020g.

Salve markusfasser, questa ricetta esiste da anni e non è mai stata modificata. Abbiamo testato diversi cucchiaini in questo contesto, poiché ne esistono anche di diverse dimensioni. Se li si confronta con il sale, è chiaro che un cucchiaino non è l'ideale. Un cucchiaino piccolo contiene solo 7 grammi di sale e un cucchiaino grande ne contiene 11 grammi, rispetto ai 5,5-9 grammi dello zucchero. Il nostro suggerimento per il futuro è di indicare le informazioni della ricetta in grammi e di fare riferimento all'intero sacchetto. Non possiamo ancora dire con certezza quando questo verrà attuato. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Grazie mille 😊

Ciao Suzsane, ecco la ricetta: Ingredienti: 500 g di farina, 1 bustina di lievito secco (7 g), 3 dl di latte, 1,5 cucchiaini di sale (10 g), 1 cucchiaino di zucchero (10 g), 50 g di burro morbido, 1 tuorlo d'uovo (per il rivestimento). Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una pasta. Coprire la ciotola e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora. Stendere la pasta in due filoni di uguale lunghezza e intrecciarli in una treccia. Disporre l'impasto su una teglia, coprirlo e lasciarlo lievitare nuovamente per circa 40 minuti. Spennellare la treccia con un tuorlo d'uovo prima di infornarla e cuocere in forno preriscaldato (circa 220 gradi) sul secondo ripiano più basso per 30-40 minuti. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Rmvv11, grazie per averci contattato. TerraSuisse Zopfmehl (1046.118) è una farina mista (farina bianca e farina di farro chiaro) ed è quindi una farina speciale secondo la legislazione svizzera. Ha un contenuto di minerali dello 0,52-0,63%. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Ingi, grazie mille per il suo post. Saremo lieti di trasmetterlo al nostro dipartimento di farina, in modo che il suo commento possa essere controllato e le eventuali istruzioni possano essere stampate. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Ops, mi sono appena accorto del mio errore, scusate, posso cancellare la domanda?

Ciao Kurumi, saremo comunque felici di darti una risposta rapida :) Esatto, il prezzo al dettaglio di CHF 1,15 è per il sacchetto da 500 grammi. Il prezzo leggermente più alto è dovuto anche alla fase aggiuntiva del processo di sviluppo della ricetta e di miscelazione. Inoltre, la farina per trecce viene prodotta in quantità minori, poiché viene utilizzata solo per i dolci a treccia. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Ciao clapette1969
Ti ringraziamo per la tua richiesta e per l’interesse mostrato verso la Migros!
La farina per treccia TerraSuisse è una farina mista (farina bianca e farina di spelta chiara) quindi, ai sensi della legge svizzera, una farina speciale. Ha un contenuto minerale pari allo 0,52 – 0,63% e corrisponde in Italia alla farina di grano di tipo 0 (0,56 – 0,65%).
Rimaniamo a tua completa disposizione per qualsiasi ulteriore domanda!
Cordiali saluti

Il tuo team M-Infoline