M-Classic IP-SUISSE Farina bianca

Salve mailawb, in Germania e in Francia i tipi di farina sono indicati principalmente sulle confezioni. Il tipo di farina indica quanti minerali in mg per 100 g di farina sono contenuti nella sostanza secca e dipende dal grado di macinazione. In Svizzera, la maggior parte dei clienti non conosce questa informazione sui tipi di farina e quindi non viene stampata sulle confezioni.

In Svizzera, il termine è utilizzato solo all'interno dell'industria, ma i termini "Mehlyp", "Type farine" o "Farino tipo" compaiono ripetutamente sulle confezioni tedesche, francesi e italiane, generando confusione. La farina bianca M-Classic IP-SUISSE corrisponde al tipo 550. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Save-the-world, grazie per la sua richiesta. Una parte della crusca viene trasformata in crusca micronizzata, che a sua volta viene utilizzata in diverse miscele di farine. Nel caso del prodotto qui mostrato, la essicciamo e la aggiungiamo alla crusca di frumento biologica svizzera (codice articolo 1042.230). Vendiamo anche gli avanzi a mulini esterni. Una piccola parte deve essere declassificata e confluisce nel canale dei mangimi. Ci auguriamo che queste informazioni siano per voi fonte di informazione. Cordiali saluti dal team di M-Infoline

Salve patrizia-kuehne, grazie per la sua richiesta. La confezione multipla da 4 x 1 kg di farina è un articolo standard del nostro assortimento, ora in promozione. Tuttavia, abbiamo inoltrato il suo suggerimento sulle quattro confezioni singole al reparto specializzato competente. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Buongiorno Mik2020, grazie per la tua richiesta in merito alla farina. Il valore W dell'alveografo è utilizzato principalmente in Francia, Italia e Spagna. In Svizzera i valori fisici della pasta sono rilevati con apparecchi Brabender e non possono essere ripresi 1:1. Per rilevare il valore W si soffia la pasta fino a farla scoppiare. Con l'estensografo Brabender si stira la pasta fino a che si strappa. La superficie che ne risulta e il rapporto non sono quindi direttamente comparabili con il valore W. La nostra farina bianca TerraSuisse presenta valori emprici sulla superficie di 110 cm2 (+/-10) e un rapporto DW5/DB pari a 2.4 (+/-0.5). Il grado di macinazione della farina bianca tipo 400 è pari al 30% circa, quello della farina bianca tipo 550 è pari al 65% circa. Cari saluti,

Il tuo team M-Infoline