M-Classic IP-Suisse Farina bianca

Salve Migiolipo, grazie per la sua domanda. Non eseguiamo l'analisi per determinare il valore W nel nostro laboratorio. Lavoriamo con l'estensografo, che è paragonabile ma ha una forma di analisi diversa. È praticamente impossibile confrontare i risultati in relazione al valore W.
Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Nieneineu, grazie per la sua richiesta. Le confezioni da 1 kg passeranno a IP Suisse e poi a IP Suisse senza pesticidi in modo progressivo. Diverse farine IP Suisse sono già disponibili sugli scaffali. A causa della natura progressiva del passaggio, non siamo in grado di fornire una tempistica più precisa. Il comunicato stampa è disponibile al seguente link. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve muribe_2, grazie per la sua domanda. Le nostre farine bianche (n. art. 1046.024 biologico e n. art. 1046.110, 1046.111 farina bianca M-Classic IPS) corrispondono alla farina di grano tenero tipo 550, che ha un contenuto di minerali ≤ 0,63% secondo la legislazione svizzera. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Rushena, la farina bianca M-Classic IPS è una normale farina bianca senza additivi. La farina bianca è vegana, senza alcool, senza OGM e non contiene tracce di soia o simili. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Ammina_2, grazie per la sua domanda. Il prodotto è rimasto invariato. La farina è ora semplicemente certificata IP-Suisse. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Forse questa tabella può essere d'aiuto: Mehltypen🇨🇭, 🇦🇹, 🇩🇪.

Merci, ma non proprio, perché secondo Migros la loro farina bianca Terrasuiss è di tipo 550 e non 405.

Salve Trophees47, grazie per la sua domanda. Siamo lieti di fornirle le informazioni richieste. Le due farine differiscono leggermente nei valori nutrizionali. Con i nostri migliori saluti, il vostro team M-Infoline

Salve VXavy, grazie per la sua domanda. Questa farina di frumento corrisponde alla farina di frumento tipo 550. Secondo la legislazione svizzera, il suo contenuto di minerali è inferiore allo 0,63%. Questa farina è universalmente utilizzabile. È quindi adatta alla produzione di pasta. Cordiali saluti, il nostro team M-Infoline

Cara Migipedia Questa risposta è sbagliata dal mio punto di vista. Secondo un gran numero di ricette pertinenti, la farina italiana di tipo 00 è ideale per la pasta. Ma corrisponde alla norma DIN 405 tedesca e non alla norma 550. Ci faccia sapere quale farina Migros corrisponde alla norma DIN 405 o alla norma italiana 00. Trovo discutibile che Migros non dichiari i tipi di farina nella norma DIN ampiamente utilizzata o in quella italiana - molte ricette di paesi vicini fanno riferimento a un certo tipo di farina. Inoltre, c'è l'esigenza della popolazione straniera residente, che cerca invano queste informazioni sulle confezioni Migros. PS: Nei negozi Alnatura più grandi è disponibile l'Alnatura Weizenmehl tipo 405, dichiarata correttamente.

Salve mailawb, queste indicazioni sui tipi di farina non sono comuni in Svizzera e quindi non sono stampate sulla confezione. In ogni caso, la capiamo. Non abbiamo la farina tipo 405, ma possiamo consigliarle la farina bianca BIO o la Bio Urdinkel Vollkornmehl . Cordiali saluti, il team di M-Infoline

Salve aoide, tutte le nostre farine non sono sbiancate. La sbiancatura delle farine è stata vietata per molto tempo. Le nostre farine sono prodotte con materie prime naturali al 100%. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline

Salve Locuorio, grazie per la sua richiesta. In base alla nostra esperienza, l'assorbimento d'acqua è compreso tra il 59,0% e il 65,0% a seconda del contenuto di umidità (13,0% - 15,0%) della farina. La quantità di acqua aggiunta aumenta leggermente con la farina secca. Ci auguriamo che queste informazioni vi siano utili. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline