1 domanda
È fantastico che ora ci sia un latte di cocco economico! La mia domanda: questo prodotto contiene una quantità relativamente alta di estratto (96% contro il 60% del resto), cosa significa in termini concreti? Questo latte è più cremoso e intenso? Mi viene spontaneo pensare che una maggiore quantità di estratto di cocco renda il prodotto più costoso. D'altra parte, in questo prodotto ci sono additivi che non sono presenti in altri prodotti a base di latte di cocco, come mai? Grazie.
Salve Raffzgi, grazie per la sua richiesta. Per i chiarimenti ci vorrà un attimo. Avrà nostre notizie non appena ne sapremo di più. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Ciao Raffzgi, grazie per la tua pazienza. L'estratto di cocco si ottiene dalla spremitura della polpa di cocco con acqua. In linea di massima, gli estratti di cocco al 60 % e al 96 % non presentano differenze significative. Per ottenere il 18% alla fine, il produttore deve solo aggiungere il 3-4% di acqua a una quantità di estratto di cocco del 96%. Con un estratto di cocco al 60%, il produttore aggiunge il 39-40% di acqua in più. Alla fine, il contenuto di grassi nel prodotto finito è sempre lo stesso. L'unica differenza nella lavorazione è la quantità di acqua che viene aggiunta prima o dopo le fasi sopra descritte. L'acqua viene aggiunta per mantenere l'integrità strutturale della texture della crema di cocco ed evitare la separazione durante la conservazione, soprattutto in inverno. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Grazie per la sua risposta un po' criptica. Cosa e perché si deve raggiungere il 18%? Ho riassunto correttamente? Sta dicendo che è più o meno la stessa cosa, solo che viene aggiunta più o meno acqua in diversi punti del processo? E per quanto riguarda gli emulsionanti e gli stabilizzanti che non sono presenti negli altri prodotti a base di latte di cocco?
Salve Raffzgi, grazie per la pazienza dimostrata finora. Il centro specializzato sta ancora esaminando la sua richiesta. Le faremo sapere non appena ne sapremo di più. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Ciao Raffzgi, non ti abbiamo dimenticato! I chiarimenti sono ancora in corso. Avrà di nuovo nostre notizie. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Ciao Raffzgi, come promesso, ti risponderemo con qualche novità. Ci dispiace che la nostra risposta sia stata criptica. Vorremmo cogliere l'occasione per riassumere l'essenziale: Non ci sono differenze degne di nota tra il latte di cocco M-Budget e prodotti simili. La consistenza non è generalmente più cremosa, né il sapore è più intenso. La vostra ipotesi sul contenuto di acqua è corretta: con un contenuto di estratto di cocco del 60%, i produttori utilizzano il 39-40% di acqua in più. La differenza potrebbe emergere se uno contiene additivi (emulsionanti e stabilizzanti) e l'altro no. Ciò significa che il prodotto dovrebbe essere agitato prima dell'uso, anche se spetta a ciascun fornitore decidere se farlo o meno. Ci auguriamo che queste aggiunte vi siano utili. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Registrati e partecipa alle decisioni!
Perché? Solo dopo aver effettuato la registrazione potrai provare, valutare e rendere la Migros ancora migliore.