M-Budget carne secca di manzo
Marca: M-Budget
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1 domanda
Cara Migros
Sarebbe possibile produrre questi Mostmöckli senza zuccheri aggiunti (ingredienti: zucchero, maltodestrina)?
I Mostbröckli più costosi possono essere prodotti senza zuccheri aggiunti (ingredienti: solo glucosio) e hanno comunque un sapore eccellente.
Senza zuccheri aggiunti, il Mostmöckli dovrebbe essere ancora più economico da produrre, assicurando così a lungo termine la già introdotta garanzia di prezzo basso.
Grazie mille per il vostro feedback positivo.
Cordiali saluti
bonseb
Ciao bonseb, nella carne essiccata - come la M-Budget Mostbröckli che hai citato - vengono aggiunte piccole quantità di zuccheri (come zucchero, glucosio (=zucchero d'uva)) come substrato per le colture starter (flora di stagionatura). È una procedura comune. Tuttavia, gli zuccheri aggiunti vengono fermentati dai microrganismi in acidi e quindi "scompaiono".
Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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