8 domande
1 bustina di lievito liquido è davvero sufficiente per 1 kg di farina? O è meglio usarne 2?
Salve sinahe74, grazie per la sua richiesta. A seconda che l'impasto riposi per tutta la notte o solo per 1 ora, si utilizzano 500 g di farina (quindi simile ai cubetti di lievito) o fino a 1 kg se l'impasto deve fermentare per tutta la notte o anche più a lungo. In altre parole, a seconda che l'impasto riposi più o meno a lungo, il tempo di lievitazione sarà più lungo. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Se faccio una treccia con 500 g di farina, devo usare tutta la bustina di lievito liquido? È per 500-1000 g di farina. 38 ml sono la stessa cosa di un cubetto di lievito da 42 g? La mia treccia è cresciuta molto. Troppo lievito non è salutare? Anche i bambini lo mangiano.
Ciao Daira, grazie per la tua richiesta. Il lievito liquido deve essere utilizzato nella stessa quantità del lievito compresso - i 38 ml corrispondono a circa 41 g di cubetto di lievito. Con il lievito liquido, tuttavia, l'attività del lievito inizia prima. La quantità di lievito da utilizzare dipende dagli ingredienti utilizzati e dal processo produttivo scelto. Il fatto che la treccia sia lievitata bene è segno di una buona attività del lievito. Possiamo rassicurarvi sul fatto che il lievito non è affatto malsano: il lievito di birra contiene molta biotina, acido folico, vari minerali e oligoelementi. Il lievito contiene anche molte proteine di alta qualità e diverse importanti vitamine del gruppo B. I minerali e gli oligoelementi che contiene sono benefici, ad esempio il potassio, il sodio e il calcio. Quest'ultimo assicura ossa e denti forti e sani. Il magnesio contenuto contribuisce all'elasticità dei muscoli, il ferro è essenziale per la formazione del sangue e lo zinco consente buone difese. Grazie alle proteine abbondanti e di alta qualità, il lievito è anche un integratore proteico ideale per le persone che hanno un fabbisogno maggiore, come i vegetariani, gli atleti, le donne in gravidanza, le madri che allattano e i bambini in crescita. I funghi vivi del lievito hanno anche un effetto probiotico, quindi garantiscono una flora intestinale sana, combattono naturalmente la diarrea e rafforzano il sistema immunitario. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Il lievito liquido è senza glutine? Grazie per qualsiasi informazione
Salve Sam, il lievito liquido fresco (codice articolo 115003000000) non contiene ingredienti contenenti glutine e non è prevedibile un carryover di glutine. Per il resto, questo sarebbe indicato sulla confezione. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Ospite
Ancora una volta la mia domanda sul lievito liquido. Sono andato anche su Romanshorn e non ho trovato nulla neanche lì. Sarebbe bello avere qualche informazione. Grazie mille
M-Infoline ha risposto all'ospite in inglese che il lievito era ancora disponibile, ma solo nei negozi più grandi.
Nel mese di settembre, Migros ha attuato un ampio adeguamento dell'assortimento in tutta la Svizzera. Gli articoli con scarsa richiesta da parte dei clienti sono stati eliminati dall'assortimento o vengono offerti solo nei grandi negozi. Questo tipo di adeguamento dell'assortimento viene effettuato regolarmente per fare spazio a nuovi prodotti.
Queste decisioni si basano sempre sulle esigenze e sul comportamento di acquisto dei clienti.
Siamo consapevoli che tali cambiamenti possono essere percepiti anche negativamente, ma siamo convinti che avranno un impatto positivo sulla maggior parte dei clienti. Inoltre, monitoreremo statisticamente gli effetti dei cambiamenti, in modo da poter riconsiderare le decisioni e prendere contromisure, se necessario.
Il lievito liquido in questione non sarà più venduto presso Migros Sulgen, ma sarà ancora disponibile presso MM Weinfelden, MM Amriswil e MM Gossau. In alternativa, a Sulgen sono disponibili i cubetti di lievito fresco da 30 g e il lievito fresco biologico da 42 g.
Speriamo di avervi aiutato con queste informazioni.
Il vostro team M-Infoline
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Ospite
Salve, purtroppo non riesco più a trovare il lievito liquido dell'assortimento presso Migros Sulgen o Weinfelden, dove lo prendevo fino a qualche settimana fa. L'articolo è stato dismesso o è ancora disponibile? Grazie per il vostro feedpack
Nel mese di settembre, Migros ha attuato un ampio adeguamento dell'assortimento in tutta la Svizzera. Gli articoli con scarsa richiesta da parte dei clienti sono stati eliminati dall'assortimento o vengono offerti solo nei grandi negozi. Questo tipo di adeguamento dell'assortimento viene effettuato regolarmente per fare spazio a nuovi prodotti.
Queste decisioni si basano sempre sulle esigenze e sul comportamento di acquisto dei clienti.
Siamo consapevoli che tali cambiamenti possono essere percepiti anche negativamente, ma siamo convinti che avranno un impatto positivo sulla maggior parte dei clienti. Inoltre, monitoreremo statisticamente gli effetti dei cambiamenti, in modo da poter riconsiderare le decisioni e prendere contromisure, se necessario.
Il lievito liquido in questione non sarà più venduto presso Migros Sulgen, ma sarà ancora disponibile presso MM Weinfelden, MM Amriswil e MM Gossau. In alternativa, a Sulgen sono disponibili i cubetti di lievito fresco da 30 g e il lievito fresco biologico da 42 g.
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Ospite
Non riesco più a trovarlo. E' esaurito? Tx
Gentile ospite
La ringraziamo per l'interesse dimostrato nei confronti dei nostri prodotti.
Il lievito liquido è ancora disponibile, ma ora è stato riclassificato ed è disponibile solo nelle nostre filiali più grandi.
In quale regione fa i suoi acquisti? Saremo lieti di farle sapere dove può trovare il prodotto.
I nostri migliori auguri al team di Dein M-Infoline
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Ospite
Ho una ricetta di pane in cui devo aggiungere 15 g di lievito e 2,5 dl di acqua alla farina (500 g). Se ora uso il lievito liquido, devo ancora aggiungere i 2,5 dl di acqua o posso ometterli?
Gentile ospite
Il lievito liquido sostituisce solo il cubetto di lievito tradizionale, quindi i 2,5 dl di acqua non devono essere omessi.
Buona panificazione e auguri dal team di M-Infoline
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Qual è il motivo per cui si offre il lievito liquido! Secondo me, non porta alcun vantaggio! Probabilmente è perché i commessi hanno bisogno di migliorare le loro statistiche di innovazione! Sicuramente non è un'esigenza del cliente! E non venderanno nemmeno un grammo di lievito in più! Come cliente, preferirei meno prodotti, ma ben curati e sempre disponibili!
Ciao citrix
Grazie per il tuo messaggio.
Il lievito liquido fresco è un'innovazione che consente di risparmiare tempo durante la cottura. Niente più grumi di lievito e impasti laboriosi. Basta scuotere brevemente il sacchetto, aprirlo, aggiungere il contenuto direttamente alla farina e preparare un impasto delizioso e arioso in pochissimo tempo. Il lievito liquido rende l'impasto particolarmente morbido ed è ideale anche per le macchine del pane.
I sacchetti occupano pochissimo spazio in frigorifero. Sono più facili da maneggiare e, a differenza dei cubetti di lievito, la bustina sopravvive indenne al viaggio dallo scaffale del negozio a casa vostra. Il lievito liquido ha anche una durata di conservazione più lunga.
Buona giornata e buona pasticceria.
Saluti solari dal team di M-Infoline
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